l'acqua della cottura al vapore...

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sibilla
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Iscritto il: 10 febbraio 2007, 6:00
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l'acqua della cottura al vapore...

Messaggio da sibilla »

...voi la tenete o la buttate via? contiene elementi c he sennò andrebbero perduti o residui di manipolazione di verdura nn biologica?

Grazie!


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arca
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Messaggio da arca »

La cottura a vapore, cioè quando l'acqua non tocca il prodotto, è di gran valore proprio perché non depaupera il cibo dai suoi elementi nutritivi.

Io non la uso, ma certamente uso bere l'acqua di alcuni cibi quando invece li lesso e quindi i cibi perdono nutrienti a contatto con l'acqua.

Chiaramente a patto che i prodotti siano biologici.
Un vincitore è un sognatore che non si è mai arreso.

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Tyler
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Messaggio da Tyler »

Io appena si raffredda la uso per innaffiare le piante... :D
Salutozzi...
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