Pagina 1 di 2
dubbio su alcuni alimenti
Inviato: 24 giugno 2011, 20:28
da demonazer
ho qualche dubbio su alcuni alimenti, se per caso creano muco e sono amidacei
qualcuno sa rispondermi ?
Grazie
1) Rafano bianco quello classico (tubero) comprese le foglie
2) Cetrioli
3) Zucca (non sono riuscito a trvare la percentuale di amido)
4) Ravanello (quello classico rosso)
5) Pepe
6) Grano saraceno (non sono riuscito a trovare la percentuale di amido)
7) melanzane
Kaki
Inviato: 26 giugno 2011, 5:34
da paolino87
In genere tutti i tuberi sono amidacei.
La verdura amidacea per eccellenza è la patata.
poi più o meno nelle stesse quantità
- zucca (zucchine ecc)
- carota
- Barbabietola (da orto, bietola a coste ecc)
Il resto sono tutte "verdure e ortaggi a foglia verde".
Poi regolati che alcuni ortaggi hanno tossine più o meno potenti, come le solenacee (pomodori, melanzane ecc), pensa soltanto che le foglie dei pomodori possono essere mortali.
Le spezie sono tossiche non amidacee. Le tossine è meglio evitarle comunque.
Il grano saraceno è sempre seme, quindi amidaceo.
Inviato: 26 giugno 2011, 10:55
da clorenzo
Inviato: 26 giugno 2011, 21:10
da demonazer
paolino87 ha scritto:In genere tutti i tuberi sono amidacei.
Il grano saraceno è sempre seme, quindi amidaceo.
ho dubbi perche Ehret consiglia il rafano nero come un potente scioglimuco e il rafano è cmq un tubero , o si riferisce solo alle foglie ?
Inviato: 26 giugno 2011, 21:16
da demonazer
grazie,
per la zucca gialla qui dice che l'amido è lo 0,9 ogni 100g
considerando che con altri alimenti come patata riso farine siamo anche a 70
lo 0,9 non è niente
il dubbio mi è venuto perche su alcuni siti c'è scritto che la zucca contiene molto amido.
purtroppo non c'è il grano saraceno e neanche il rafano
Inviato: 26 giugno 2011, 23:28
da paolino87
Anche la patata è alcalina e scioglie il muco, il problema è che lo reintroduce minimo due volte tanto...
Il rafano nero credo si riferisca proprio al tubero, non le foglie, in ogni caso consiglia di mangiare verdure non amidacee.
L'insalata è buona a me piace molto, se devo sciogliere muco mi faccio un limone in mezzo litro di acqua da bere in un quarto d'ora a digiuno, altro che rafano... ovviamente il rafano credo sia più delicato, a me i ravanelli non piacciono molto, ogni tanto ne metto uno scarso nella bacinella dell'insalata.
Un buon alcalinizzante è la cicoria, ma non piace a tutti, molto amara, quindi significa molto magnesio.
C'est tout
Inviato: 27 giugno 2011, 0:34
da demonazer
paolino87 ha scritto:Anche la patata è alcalina e scioglie il muco, il problema è che lo reintroduce minimo due volte tanto...
Il rafano nero credo si riferisca proprio al tubero, non le foglie, in ogni caso consiglia di mangiare verdure non amidacee.
L'insalata è buona a me piace molto, se devo sciogliere muco mi faccio un limone in mezzo litro di acqua da bere in un quarto d'ora a digiuno, altro che rafano... ovviamente il rafano credo sia più delicato, a me i ravanelli non piacciono molto, ogni tanto ne metto uno scarso nella bacinella dell'insalata.
Un buon alcalinizzante è la cicoria, ma non piace a tutti, molto amara, quindi significa molto magnesio.
C'est tout
grazie per il chiarimento
la cicoria ho iniziato a mangiara la poco, spesso la mischio all insalata cercando di mangiarla cruda.
vorrei comprarmi l'angel juicer per fare delle spremute di cicoria anche se penso che il sapore sia poco gradevole, è piu facile mandare giu un bicchiere di succo di cicoria che mangiarla
Inviato: 27 giugno 2011, 9:26
da luciano
Il rafano nero è un potente scioglitore di muco. La quantità di amido è trascurabile.
Ragazzi cercate di non essere assolutisti, tenete presente tutte le caratteristiche e qualità.
Se non si è competenti sull'argomento è meglio astenersi, onde evitare di "bannare" degli alimenti benefici che fanno effetti favorevoli. Stimola il fegato ed è un potente eliminatore di tossine.
Se cercate di mangiare un intero rafano nero di quelli coltivati come si deve non riuscite a finirlo, talmente brucia.
Inviato: 27 giugno 2011, 13:37
da demonazer
luciano ha scritto:Il rafano nero è un potente scioglitore di muco. La quantità di amido è trascurabile.
Ragazzi cercate di non essere assolutisti, tenete presente tutte le caratteristiche e qualità.
Se non si è competenti sull'argomento è meglio astenersi, onde evitare di "bannare" degli alimenti benefici che fanno effetti favorevoli. Stimola il fegato ed è un potente eliminatore di tossine.
Se cercate di mangiare un intero rafano nero di quelli coltivati come si deve non riuscite a finirlo, talmente brucia.
pensi sia meglio mangiarlo intero o spremuto ? (rafano nero)
del rafano classico quello bianco pensi sia un alimento adatto ?
Inviato: 27 giugno 2011, 14:44
da paolino87
Io sono a favore solo della semplicità, non ho mai visto un rafano nero in vendita, quindi è ovvio che è necessario trovare delle soluzioni più pratiche.
Per il fegato la pulizia che molti dicono sia potente non credo si utilizzino mezzi particolari, tranne un sale che poi si reperisce. Invece il rafano nero io non l'ho mai trovato in vendita e non so neanche dove cercarlo.
Mi mantengo semplice, faccio quello che è possibile, non ho la possibilità di mangiare cibi super biologici, già è tanto che a casa mi lasciano fare. Mi ingegno e trovo alternative valide, se uno si fossilizza sul rafano nero aspetta e spera. E' chiaro che sia molto alcalino, che poi abbia qualità benefiche tutti i vegetali ne hanno, quindi non c'è nessun bann da parte mia, ognuno può mangiare quello che desidera per quanto ne so, tranne per la carne che il discorso si fa diverso.
Inviato: 27 giugno 2011, 14:44
da luciano
Non ha importanza come lo si mangia, dipende dagli usi che uno vuole farne.
Se uno vuole usarlo come medicina naturale può farne succo, altrimenti in fettine come i cetrioli, esagerando o meno a seconda dei gusti personali.
Se cerchi "succo di rafano nero" vedrai che trovi tante info sull'uso in fiale ecc.
I rafani, rape e rapanelli sono tutti scioglitori di muco, specialmente dell'area bronco polmonare, ma anche degli intestini.
Inviato: 27 giugno 2011, 14:50
da luciano
paolino87 ha scritto:Io sono a favore solo della semplicità, non ho mai visto un rafano nero in vendita, quindi è ovvio che è necessario trovare delle soluzioni più pratiche.
Qui da me in Trentino lo trovo sui banchi del mercato e del bio. E l'eccedenza la danno ai maiali. Direi che è stra-abbondante da queste parti.
A Novara chiedevo al fruttivendolo di procurarmelo quando andava ai mercati regionali, e mi portava il chilo o il mezzo chilo che gli chiedevo. Idem a Milano. Più semplice di così.
Le difficoltà spesso sono solo immaginate, anche se poi diventano reali per alcuni.
Comunque il mio intervento era solo per dire di non condannare un alimento se non si conosce abbastanza a riguardo.
Inviato: 27 giugno 2011, 20:56
da daleo
Ero convinto che il grano saraceno come la quinoa non fosse amidaceo devo ricredermi? Ho approfondito, pensavo sbagliato.
Inviato: 27 giugno 2011, 21:55
da demonazer
daleo ha scritto:Ero convinto che il grano saraceno come la quinoa non fosse amidaceo devo ricredermi? Ho approfondito, pensavo sbagliato.
da come ho capito contiene molto meno amido, ma non sono riuscito a trovare la quantità
se per caso la trovi tu faccelo sapere
si potrebbe cercare su siti in lingua inglese "Starch" = Amido
Inviato: 28 giugno 2011, 11:50
da daleo
Non ho trovato la quantità di amido e con l'inglese sono poco oltre le aste.