Ciao a tutti!
Eccovi le novità:
1. Mia figlia continua la dieta di transizione ed è ormai da qualche settimana guarita della candida alla bocca. Ha ripreso circa un chilo che aveva perso con la malattia.
2. Ho fatto le analisi per la celiachia per vedere se fossi io predisposta nel qual caso il pediatra avrebbe valutato se approfondire le analisi anche a lei.
3. Ho portato gli esiti venerdì al pediatra (al mio medico della mutua non son stata neanche a farli vedere)
...è stato positivamente colpito dalla perfezione degli esami e ha constatato che di celiachia non c'è ombra.
Gli ho ribadito che sto seguendo una dieta di transizione verso il fruttariano e che quindi da gennaio ho ridotto di molto i cereali. Avevo allergia ai pollini che è sparita. (Lui mi ha confermato che l'unico parametro che ho alto è quello indicatore di allergia - eusenofili).
Mi ha fatto i complimenti e mi ha detto di continuare così
....non ci penso neanche a cambiare strada!!!! Mi ha anche chiesto se gli spedisco via mail le analisi che le tiene nel suo archivio (gli ho spiegato che sono una vegana senza cereali...l'ha capito e penso di aver smosso qualcosina nel fondo del suo sapere....a meno che non sappia già....non lo escludo)
4. Gli ho spiegato che con mia figlia ho percorso un pò la stessa strada e che ho eliminato gran parte dei farinacei. Mi aspettavo un cenno di disapprovazione e invece niente, neanche una piega
....non ci potevo credere. Gli ho detto che come mi aveva consigliato lui ho eliminato i cereali con glutine...ma ho tolto anche gli altri e ho lasciato solo grano saraceno (prevalentemente in chicchi e qualche galletta) e quinoa. Dice che se ci troviamo bene così di continuare, che va benissimo.
5. Mi ero studiata negli scorsi giorni tutto sulla soia perchè volevo proporgli il "salto" di eliminare il latte in polvere vegetale. Ero preparatissima: acido fitico, proteasi, fitoestrogeni...insomma mi ero studiata l'articolo di Luciano ed avevo il piano pronto
. Poi in questi giorni ho anche iniziato a leggere il libro sul transurfing....e sul treno andando all'appuntamento mi son detta....no, tecnica sbagliata, meglio far andare le cose in modo più spontaneo e "meno importante"
E infatti....dopo il discorso sui cereali gli ho spiegato che avevo fatto anche un'altra modifica:avevo allungato il latte. Lui mi dice che effettivamente poteva risultare troppo concentrato ma mi consiglia di allungarlo con latti vegetali tipo mandorla, nocciola o altri e io gli dico :" Volessi proprio eliminarlo?" E lui:" Basta non farle mancare i grassi e integrare la B12".
Non ci potevo credere : tutto così semplice!
Mi ha prescritto la B12 apposta per lei e mi ha spiegato dell'importanza dei grassi in questa fase della crescita. Effettivamente è un aspetto che avevo sottovalutato. Da oggi sarò più attenta a questo aspetto integrando i pasti con farina (home made ovviamente) di mandorle, nocciole, magari anche semi prima ammollati poi polverizzati....insomma vediamo. Per il latte sto cercando di farla abituare a quello di nocciola (per me è la cosa più pratica).
Il pediatra si è solo raccomandato di controllare un paio di volte l'anno il peso (un paio di volte all'anno non tutti i giorni come vorrebbe mio marito!!).
Insomma ragazzi va alla grandeeeeeee!!!! Sono felice felice felice!!!
L'unico neo è che penso solo voi possiate condividere il mio stato d'animo, la mia libertà interiore!!
Ringrazio ancora una volta Luciano perchè questo forum mi ha veramente fatto svoltare, ha deviato la mia esistenza su un'altra linea. Un giorno magari avrò il piacere di ringraziarlo di persona!
Aggiungo ancora che sto imparando da mia figlia un sacco di cose : penso di aver dato una scrollatina al suo istinto alimentare che era un pò offuscato da un anno di cereali:
- non mescola mai la frutta : ne mangia un tipo alla volta. Anche se in un piatto ci sono mescolati diversi tipi lei ne mangia uno solo e aspetta anche prima di cambiare tipo.
- non è più attirata in maniera forte dai farinacei : all'inizio della transizione aveva forte desiderio di biscotti, focaccia, pane...ora magicamente non li ricorda neanche più. Ovviamente da casa nostra è sparito tutto ma mi è capitato di essere a cena con altre persone che mangiavano pane e lei prima l'ha chiesto d'istinto poi ci ha pensato un attimo e mi ha detto "Mamma, noi no" e non ha più considerato il pane in tavola.
- distingue perfettamente la frutta comprata (anche se bio) e quella appena colta dall'albero. Infatti se deve scegliere tra le due non ha dubbi.
- prima non mangiava molto le verdure mescolate alla pasta, tendeva a scartarle a meno che non fossero olive (quelle le adora). Ora siamo all'inverso: vuole solo le verdure. Ieri per esempio avevo fatto amaranto condito con crema di peperoni e zucchine a parte e verdure spadellate. Pensavo di unirli in uno sformato (uno strato amaranto e uno verdure). Ho fatto una prova e come volevasi dimostrare ha voluto solo le verdure (due piattoni).
Direi che per il momento è tutto.
Ah ancora una cosa : avevo preso una copia del libro da lasciare al pediatra. Poi andando all'appuntamento ho pensato che sarebbe stato meglio lasciarlo alla segretaria (troppo maleducato darlo al dottore e dirgli "Tò studia, che qua c'è la verità!"). Quindi pensavo dopo l'incontro di lasciarlo a lei che magari tra un appuntamento e l'altro avrebbe potuto leggere e prendere qualche spunto da dare al dottore caso mai fosse stato curioso. Poi il transurfing ha fatto tutto e al momento di dare il libro ho sentito l'anima dire "No, adesso no": la segretaria er innervosita per qualcosa, aveva caldo, era impaziente per le ferie in arrivo... Quindi mi son tenuta la copia per me, anche perchè la mia copia è in prestito (e sta dando i suoi risultati) e ho visto che questa edizione è nuova....benissimo!!!! Poi avevo in testa di ristudiarmi gli esercizi e la mia copia sta tardando a tornare indietro! Quindi è perfetto così
Ciao a tutti!!!