Arnold Ehret Italia

Ciao e buon pomeriggio a tutti! Volevo chiedere una cosa...il cavolfiore x cuocerlo al forno va prima fatto bollire un pó in acqua oppure si puó metterlo direttamente crudo nel forno? Vorrei farlo stasera...Ehret se non sbaglio dice di stufarlo un pó, ma io credo che si possa farlo direttamente al forno...
Aspetto risposte Ciao, Xavier

ciao,io lo faccio cuocere un pò al vapore prima di metterlo in forno,poi lo faccio finire di cuocere in forno fino a che non si colora un pò,mi piace un pò croccantino...ciao cry

xavier ha scritto:Ciao e buon pomeriggio a tutti! Volevo chiedere una cosa...il cavolfiore x cuocerlo al forno va prima fatto bollire un pó in acqua oppure si puó metterlo direttamente crudo nel forno? Vorrei farlo stasera...Ehret se non sbaglio dice di stufarlo un pó, ma io credo che si possa farlo direttamente al forno...
Aspetto risposte Ciao, Xavier

puoi farlo direttamente al forno scomposto in cimette ( del resto devi lavarlo anche all'interno) aggiungendo un filo di acqua salata e chiudendo con la stagnola.
a questo punto e' piu' economico farlo al vapore con l'apposito cestello.
ovviamente non mettendoci formaggio,besciamella,burro,pangrattato,non e' che al forno cambi molto rispetto al vapore...
potresti provare un condimento semi dolce con olio di oliva,aceto di mele,fichi secchi tritatissimi ,uvetta e pinoli,poi gratinarlo.( cioe' passarlo tre minuti sotto il grill gia' ben caldo).

attenzione ad usare la stagnola, pare che la carta di alluminio da vari studi risulta cancerogena se viene a contatto con acidi come succo di limone o pomodoro.

la ricetta con fichi e pinoli sembra buonissima!!!!