Lattuga ripiena estiva
Inviato: 26 maggio 2010, 21:37
Ingredienti:
500 g lattuga romana
300 g zucchini chiari
100 g peperone rosso
200 g pomodori
1/2 avocado
Erba cipollina
Aglietto fresco (simile all'erba cipollina ma sa di aglio)
Il succo di mezzo limone
Scegliere un mazzo di lattuga romana con le foglie molto larghe e separarle, lavandole accuratamente. Disporle su un vassoio.
Frullare gli zucchini (io ne ho usati due grandi) con il peperone (circa mezzo) e versare il mix in una scodella. Aggiungere il succo di limone.
Tagliare i pomodori e l'avocado a dadini, metterli in una scodella e condirli con le erbe tritate.
Si prende una foglia di lattuga, la si appoggia sul palmo e con un cucchiaio si stende una base del mix zucchini/peperoni e ci si sparge sopra un po'di pomodori e avocado.
E' uno di quei piatti che si continuerebbe a mangiare all'infinito!
Sbizzarritevi per trovare variazioni!
500 g lattuga romana
300 g zucchini chiari
100 g peperone rosso
200 g pomodori
1/2 avocado
Erba cipollina
Aglietto fresco (simile all'erba cipollina ma sa di aglio)
Il succo di mezzo limone
Scegliere un mazzo di lattuga romana con le foglie molto larghe e separarle, lavandole accuratamente. Disporle su un vassoio.
Frullare gli zucchini (io ne ho usati due grandi) con il peperone (circa mezzo) e versare il mix in una scodella. Aggiungere il succo di limone.
Tagliare i pomodori e l'avocado a dadini, metterli in una scodella e condirli con le erbe tritate.
Si prende una foglia di lattuga, la si appoggia sul palmo e con un cucchiaio si stende una base del mix zucchini/peperoni e ci si sparge sopra un po'di pomodori e avocado.
E' uno di quei piatti che si continuerebbe a mangiare all'infinito!
Sbizzarritevi per trovare variazioni!
