Zucchine e mele
Inviato: 20 dicembre 2011, 10:48
Una ricetta trovata dalla mia mitica suocera!!!
Ingredienti: 2 zucchine grandi; due mele rosse; un limone; olio evo; sale rosa; una manciata di anacardi e prezzemolo tritati.
Lavate le zucchine, privatele delle estremità, e tagliatele in due nel senso della lunghezza e poi a listarelle sottili per ottenere tante mezze lune di mezzo centimetro di spessore. Lavate le mele e tagliatele in quarti, privatele del torsolo e tagliatele a fettine di mezzo centimetro. Mettete zucchine e mele a stufare (pochissima acqua e coperchio) per 20 minuti, devono rimanere un po’ croccanti. Spegnete tutto e condite con la citronette, il prezzemolo e gli anacardi.
Ingredienti: 2 zucchine grandi; due mele rosse; un limone; olio evo; sale rosa; una manciata di anacardi e prezzemolo tritati.
Lavate le zucchine, privatele delle estremità, e tagliatele in due nel senso della lunghezza e poi a listarelle sottili per ottenere tante mezze lune di mezzo centimetro di spessore. Lavate le mele e tagliatele in quarti, privatele del torsolo e tagliatele a fettine di mezzo centimetro. Mettete zucchine e mele a stufare (pochissima acqua e coperchio) per 20 minuti, devono rimanere un po’ croccanti. Spegnete tutto e condite con la citronette, il prezzemolo e gli anacardi.