Peperoncino habanero.
Moderatore: luciano
Peperoncino habanero.
Ciao ragazzi!
Ieri ho provato un peperoncino atomico:l'habanero rosso.
Avendomi avvertita dei pericoli l'ho usato nell'insalata per impiccantirla un pò. Ho fatto unì'insalata gentilina con catote e rapa rossa a julienne condito con poco olio...ed un pezzetto di peperoncino mischiato in mezzo.
Unico problema : la rapa rossa mimetizzava il pezzo di peperoncino con rischio di inghiottimento....fate attenzione se provate la ricetta! Peggio ancora se nell'insalata aggiungete peperone!
Comunque alla fine ero troppo curiosa e ne ho anche mangiato un pezzetto piccolino....diciamo che il pizzicore era fortissimo e saliva in testa, le labbra le sentivo gonfie gonfie e dopo cena ho starnutito e tossicchiato un pò forse era un effetto placebo...ma l'effetto scioglimuco c'è
Il sapore che si prova insieme al piccante è delizioso. Sicuramente ci farò l'oleolita
Ieri ho provato un peperoncino atomico:l'habanero rosso.
Avendomi avvertita dei pericoli l'ho usato nell'insalata per impiccantirla un pò. Ho fatto unì'insalata gentilina con catote e rapa rossa a julienne condito con poco olio...ed un pezzetto di peperoncino mischiato in mezzo.
Unico problema : la rapa rossa mimetizzava il pezzo di peperoncino con rischio di inghiottimento....fate attenzione se provate la ricetta! Peggio ancora se nell'insalata aggiungete peperone!
Comunque alla fine ero troppo curiosa e ne ho anche mangiato un pezzetto piccolino....diciamo che il pizzicore era fortissimo e saliva in testa, le labbra le sentivo gonfie gonfie e dopo cena ho starnutito e tossicchiato un pò forse era un effetto placebo...ma l'effetto scioglimuco c'è
Il sapore che si prova insieme al piccante è delizioso. Sicuramente ci farò l'oleolita
Questo libro offre la visione di un Autore illuminato sul digiuno. Per maggiori ragguagli: La Filosofia del Digiuno
- luciano
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Re: Peperoncino habanero.
Dove si compravalina ha scritto:Ieri ho provato un peperoncino atomico:l'habanero rosso.
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Re: Peperoncino habanero.
Prova a mangiarne quando sei raffreddata... altro che Vicks inex! Devi mangiare con tovaglioli e fazzolettini!valina ha scritto:ma l'effetto scioglimuco c'è
Quest'anno ho piantato vari semi di peperoncini tropicali, ma nisba! Questa è stata la prima estate che mi hanno dato forfait
Fortunatamente e molto tardivamente stanno maturando i peperoncini locali, ugualmente piccantissimi (Luciano, gli stessi che ho inviato a te!).
Comunque, a parte tutto, viva il peperoncino!!!
Estratto del compito in classe di mia nipote dove mi descriveva : "Come ho già detto è molto simpatico, era un goloso di prima categoria, ma leggendo un libro si è accorto che sbagliava!" :D
In transione da gennaio 2013
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- luciano
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Re: Peperoncino habanero.
Eh, invece io non sono riuscito! Ho buttato via la terra dei cinque vasetti poco tempo fa...Fiorenzo ha scritto:Fortunatamente e molto tardivamente stanno maturando i peperoncini locali, ugualmente piccantissimi (Luciano, gli stessi che ho inviato a te!)
Questo sempre!Fiorenzo ha scritto:Comunque, a parte tutto, viva il peperoncino!!!
Re: Peperoncino habanero.
L'ho trovato alla cooperativa del biologico da cui mi rifornisco.Ma non ho fatto caso se sono a km 0 o vengono da fuori...mi informeròluciano ha scritto:Dove si compra
Peperoncino habanero.
Io qui trovo gli Scotch Bonnet che sono una varieta' simile all'Habanero. In verita' ho idea che a volte mi abbiano venduto Habanero perche' i due tipi hanno praticamente la stessa forma e lo stesso grado di piccantezza (100000-350000 nella scala Scoville).
Questi peperoncini hanno una particolarita': quando li apri e li annusi, emanano un odore simile a quello della carne di agnello arrostita.
Non so se entrambi Scotch e Habanero emanano questo stesso aroma.
Infatti mi piacciono soprattutto per il loro aroma particolare: ne metto sempre uno piccoletto nel guacamole e in altri piatti cotti tipo il cavolo rosso.
Questi peperoncini hanno una particolarita': quando li apri e li annusi, emanano un odore simile a quello della carne di agnello arrostita.
Non so se entrambi Scotch e Habanero emanano questo stesso aroma.
Infatti mi piacciono soprattutto per il loro aroma particolare: ne metto sempre uno piccoletto nel guacamole e in altri piatti cotti tipo il cavolo rosso.
Saluti
Mauro
"Ho avuto un´ottima istruzione. Ci sono voluti anni per liberarmene." (anonimo?)
"How can I tell that the road signed to hell doesn´t lead up to heaven?" (Peter Hammill)
Mauro
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re : Peperoncino habanero.
Anche all'Esselunga li avevo visti...
Io mangio i miei che coltivo!
Io sono un tossico di peperoncino, ogni volta che ne mangio, mi si forma muco nei polmoni.
Per me il peperoncino riesce a staccarmi del muco e dopo mi sento meglio
Ciao
Io mangio i miei che coltivo!
Io sono un tossico di peperoncino, ogni volta che ne mangio, mi si forma muco nei polmoni.
Per me il peperoncino riesce a staccarmi del muco e dopo mi sento meglio
Ciao
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- luciano
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Peperoncino habanero.
Eccoli qui! Accidenti quanti sono!
http://www.hotchili.it/varieta.htm
Questi li ho mangiati! Piccanti fino alle lacrime, da film!
Orange Habanero
http://www.hotchili.it/varieta.htm
Questi li ho mangiati! Piccanti fino alle lacrime, da film!
Orange Habanero
- Specie : Capsicum chinense
- Provenienza : Caraibi
- Caratteristiche: Approssimativamente 5cm, maturazione precoce (relativamente alla specie). Matura da verde ad arancione. Usato spesso in salse indiane e cucina caraibica.
- Piccantezza: 8 - Molto Piccante!!
Peperoncino habanero.
io ho provato e vi consiglio questo:luciano ha scritto:Dove si compravalina ha scritto:Ieri ho provato un peperoncino atomico:l'habanero rosso.
Peperita
che e rigorosamente bio, lo si trova troppo raramente anche in qualche supermercato
evitate di fare queste improbabili sfide:
non certo per le sue proprietà ma perchè è davvero forte
[youtube][/youtube]
Qualunque cosa che non sia semplice,facile da comprendere,non può essere la verità (A.Ehret)
- luciano
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Re: Peperoncino habanero.
Grazie Alex.SeghiAlex ha scritto:io ho provato e vi consiglio questo:
Peperita
che e rigorosamente bio, lo si trova troppo raramente anche in qualche supermercato
Forte il video!
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