Arnold Ehret Italia

Incredibile e piacevolissima scoperta ho fatto la scorsa settimana provando a miscelare i seguenti ingredienti:
- 3 cachi molli maturi;
- 8/10 datteri ( io ho usato la varietà Sukkari che hanno un retrogusto al caramello!!);
- 1 cucchiaio di sciroppo d'agave;
- cannella;
- vaniglia;
- 1 cucchiaio di polline.
Frullare il tutto per un paio di minuti e gustare.
Rimarrete sorpresi come il gusto sia praticamente identico a quello del classico zabaione!!
Io da onnivoro ne andavo matto, e così appena fatta questa scoperta ho cominciato per un po' di giorni di fila a trangugiarmi per pranzo un paio di tazze di questa delizia!!

Deve essere buonissima, appena ho i cachi provo, ma senza agave. In fondo i datteri sono già dolcissimi!

Prova..diciamo che l'agave contribuisce a dare al composto quel gusto"caramelloso"

scusate per le info in mio possesso l'agave, che si trova in giro anche Bio, durante la produzione passa per temperature non accettabili (oltre 600°) sbaglio ? grazie

Di preciso non saprei..ho letto sul web da qualche parte che per estrarre il succo dalla pianta e poi lavorarlo vengono utilizzate alte temperature!
Personalmente io utilizzo quella certificata raw che puoi trovare in vendita sui siti specializzati.