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purè di zucchine

Inviato: 23 agosto 2007, 10:19
da alexa
ingredienti:

1 kg zucchine
1 porro
4 carote
olio e sale

Lessare con poca acqua le zucchine e il porro (senza salare).
Tritare a parte le carote.
Quando le zucchine sono cotte macinare il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungere le carote crude, e se volete alla fine anche sale e olio.

Buon appetito! :D