purè di zucchine

[alexa]

ingredienti:

1 kg zucchine
1 porro
4 carote
olio e sale

Lessare con poca acqua le zucchine e il porro (senza salare).
Tritare a parte le carote.
Quando le zucchine sono cotte macinare il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungere le carote crude, e se volete alla fine anche sale e olio.

Buon appetito!