patate e aceto
Inviato: 21 agosto 2015, 16:31
...ho provato anche a mangiare le patate cotte condite con aceto (salsina capperi e pomodori secchi ammollati) e devo dire che mi danno meno reazione mucosa... secondo voi è possibile?
La reazione "mucosa" delle patate sta nell'amido. Cotte bene, la maggior parte amidacea si trasforma in fruttosio o comunque in amidi più corti e meno collosi per l'intestino.
Ci può stare che una cottura differente ti dia una reazione differente. Comunque può essere anche soggettivo. Per questo Ehret ci esorta alla sperimentazione imparando ad ascoltare il nostro corpo.
Personalmente ho cancellato "impossibile" dal mio vocabolario.