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kefir - coltura non sviluppata

Inviato: 21 maggio 2012, 19:53
da kiki
Ciao a tutti

qualche giorno fa ho comprato i granuli di kefir d'aqua della bionova in un negozio biologico. Sono granuli liofilizzati da riattivare come di consueto e cioè mettendoli nell'acqua con l'aggiunta di 1/2 limone, un frutto secco e dello zucchero. Ho lasciato fermentare il tutto in una bottiglia per 48 ore e questa sera l'ho filtrato. Ma... sorpresa... i granuli non c'erano! La bevanda è venuta perfetta, frizzantina al punto giusto e anche gustosa e non troppo zuccherata ma i granuli non si sono sviluppati. Secondo voi ho sbagliato qualcosa nella ricetta? Eppure sulla confezione c'era scritto che una volta riattivati si sarebbero formati e avrei potuto riutilizzarli per un bel pò di tempo.
Ho ancora 3 bustine ma a questo punto non capisco come fare per farli crescere. Voi mi potete aiutare a capire questo "strano fenomeno"?

Grazie mille e a presto
Sabrina

Inviato: 22 maggio 2012, 11:51
da daleo
Sicura che sono di kefir d'acqua e non di latte? E' solo un'ipotesi.

Inviato: 22 maggio 2012, 13:15
da kiki
Si sono sicura perché è la scatola della bionova "biostarter kefir d'acqua". Ho seguito le istruzioni ma niente... Ci riproverò.
Grazie per la risposta. A presto
Sabrina

Inviato: 24 maggio 2012, 15:13
da arielina30
l'ho comprato anche io, non si sviluppa nessuna coltura putroppo, ti dice di rifermentarlo utilizzando un po' del kefir fresco prodotto, ma niente bestioline grossa delusione in effetti!!!!
Non c'è qualcuno dalle parti di Bologna cui avanza qualche fermentino? anche se traumatizzato da terremoto?

Inviato: 24 maggio 2012, 15:17
da flib
arielina30 ha scritto:...ma niente bestioline...
Bestioline?? Nel kefir non ci sono bestioline, solo granuli, almeno questa è la mia esperienza di quasi un anno con il kefir.

Solo granuli che si ingrossano, si sbriciolano e moltiplicano, si ringrossano, etc :D

Inviato: 24 maggio 2012, 15:21
da arielina30
ah ecco, grazie. Non lo sapevo, e come sono fatti i granuli? di che colore sono? li non c'era un bel niente, solo resti di limone e la prugna fermentata, che non era male di sapore.

Inviato: 24 maggio 2012, 15:24
da luciano
arielina30 ha scritto:ah ecco, grazie. Non lo sapevo, e come sono fatti i granuli? di che colore sono? li non c'era un bel niente, solo resti di limone e la prugna fermentata, che non era male di sapore.
E' meglio che scrivi a chi li ha venduti e ti fai rimborsare! :D

Inviato: 24 maggio 2012, 18:20
da kiki
ho messo in coltura un'altra bustina ma questa volta aspetterò 3 giorni invece di 2 e ho anche aumentato la quantità di zucchero... speriamo bene.
Se non succede niente seguirò il consiglio di Luciano e scriverò sul forum della Bionova per informarli che non funziona e poi i soldi a Biopolis dove ho acquistato la confezione

Peccato perché il sapore è veramente gradevole.
Se qualcuno a Roma (zona Montesacro) ha dei granuli li acquisto volentieri.

Grazie a tutti.
Sabrina

Inviato: 24 maggio 2012, 18:50
da jennifer
Io ne avrei da regalare.....prov. di Ve però!!!!!

Inviato: 24 maggio 2012, 21:22
da zuyra
io ho tanti granuli che anche se li regalo, tanti mi tocca buttarli.
sono di ostia quindi vicina a roma e se vuoi ci possiamo incontrare te li regalo più che volentieri
una volta che vieni al mare approfitta...':D

Inviato: 25 maggio 2012, 21:25
da kiki
grazie zuyra, ben volentieri. Oramai inizia la stagione e un salto al mare lo farò di sicuro. Speriamo prossimamente visto questo tempo un pò troppo variabile.
Quando mi organizzo ti mando un messaggio e così ci mettiamo d'accordo. Che piacere finalmente di incontrare dal "vivo" un' ehretista...

A presto dunque e grazie mille.

Sabrina

Inviato: 26 maggio 2012, 21:57
da zuyra
mi raccomando di avvisarmi con qualche giorno di anticipo cosi ho il tempo di conservare i granuli.
a presto':)