Ciao Davide, Quando si danno delle ricette ovviamente si danno anche i dosaggi che variano a seconda del numero dei commensali.
Esempio: 50g= mezzo etto, 100g= un etto, 150g= un etto e mezzo, 200g= due etti, 300g= tre etti, 400 g= quattro etti, 500g= mezzo kilo ecc. ecc.
La stessa cosa vale per i liquidi
Esempio: 50ml 100ml 200ml 300ml 400ml 500ml (mezzo litro) 1000ml (un litro) ecc. ecc.
All'inizio, ti puoi comperare una bilancina per il cibo e dei dosatori per i liquidi, li puoi trovare nei negozi di casalinghi, magari fatti consigliare dal personale di vendita. La LAICA è una marca leader nel campo delle bilance, soprattutto da cucina. Il prezzo può variare dai 20 Euro ai 40 ma vista la funzionalità e la marca è un acquisto molto valido.
Un oggetto immancabile in cucina soprattutto per i neofiti come te.
Comunque a te la scelta:
http://www.pixmania.com/preparazioni-cu ... ZgodyQ5YSA
http://www.pixmania.com/it/it/328112/ar ... MyMzFiZjM0
Poi comunque all'inizio come tutti si sbaglia anche un pochino con i dosaggi, ma col tempo e con la pratica dopo puoi andare ad occhio.
Per quanto riguarda i libri, se vai in una libreria fornita, c'è un mercato vastissimo che offre un'infinità di testi che riguardano il tema della cucina.
Devi solo scegliere... quello che ti attira di più.
http://libreriarizzoli.corriere.it/libr ... 8850215317
E comunque Ehret nel suo libro ci offre una scelta piacevole, sta poi a noi secondo i nostri gusti, il nostro tempo e la nostra fantasia migliorare le ricette mantenendo le linee basi e i principi di Ehret.
Io personalmente cerco di inventarmi le ricette a mio piacere, e se guardo qualche ricettario, modifico sempre a mio piacere.
La cucina deve essere fantasiosa allegra e piacevole (per quanto mi riguarda).
Comunque (in attesa che ti organizzi) se vai nella sezione ricette, ci sono molti suggerimenti semplici che si attengono alla dieta di transizione e alla dieta senza muco.
Un abbraccio
Maryza
