pesto di sedano
Moderatore: luciano
pesto di sedano
Il sedano, una verdura cosi umile ma che viene spesso considerato un alimento medicina. Questo il suo identikit naturale: Contiene potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio, associati a buone dosi di vitamine C ed A.
Vitaminizzante, depurativo e rigenerante, utile nelle diete disintossicanti e dimagranti. Se consumato crudo ha un potentissimo effetto diuretico. Contiene acido aspartico, considerato un eccitante naturale.
Mentre preparavo il sedano per il mio minestrone, ho pensato alla foglie, che non uso perchè troppo aromatiche, e mi è venuto in mente che avrei potuto fare una salsa tipo pesto. (Mi sono ispirata al pesto ligure)
Ingredienti:
70/80 gr difoglie di sedano
50 g di mandorle dolci
20 g di pinoli
mezzo limone (succo)
olio extravergine d'oliva q.b.
sale rosa dell'Himalaya q.b.
Si mette tutto al mixer e si aggiunge l’olio fino a raggiungere la consistenza voluta.
Un pesto dal sapore delicato, digeribile, ottimo con la pasta integrale o di segale, perfetto spalmato tipo bruschetta sul pane o crostini integrali, buono anche a cucchiaio o in tanti altri modi secondo il vostro gusto.
Un abbraccio
Maryza
Vitaminizzante, depurativo e rigenerante, utile nelle diete disintossicanti e dimagranti. Se consumato crudo ha un potentissimo effetto diuretico. Contiene acido aspartico, considerato un eccitante naturale.
Mentre preparavo il sedano per il mio minestrone, ho pensato alla foglie, che non uso perchè troppo aromatiche, e mi è venuto in mente che avrei potuto fare una salsa tipo pesto. (Mi sono ispirata al pesto ligure)
Ingredienti:
70/80 gr difoglie di sedano
50 g di mandorle dolci
20 g di pinoli
mezzo limone (succo)
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Ultima modifica di Maryza il 8 febbraio 2010, 18:47, modificato 1 volta in totale.
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Se c'è una via migliore di un'altra, quella, puoi essere certo, è la via della Natura. (Ippocrate)
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Questo libro offre la visione di un Autore illuminato sul digiuno. Per maggiori ragguagli: La Filosofia del Digiuno
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