Parmigiana senza muco

[marcos]

Questa ricetta ricorda la parmigiana di melanzane, ovviamente non c'è nè mozzarella nè parmigiano.

Ingredienti:
2 Zucchine
2 Melanzane
Sugo di pomodoro (a scelta)

Tagliare nel senso della lunghezza la verdura (abbastanza fina) e grigliarla. Prendere una teglia e fare uno strato per ciascuna verdura, guarnendo ogni strato con il sugo di pomodoro.
Mettere in forno a 180° per venti minuti. La ricetta da cui ho tratto spunto (da "La Cucina Etica") non prevedeva la grigliatura, ma le zucchine e le melanzane rimanevano troppo crude per i miei gusti, poi fate vobis!

P.S. Per caricare una foto si deve prima caricarla su qualche sito? Oppure si può allegare da pc?[/img]

[clorenzo]

Le verdure grigliate non vanno bene quel nero che produce la griglia sopra la verdura e bruciato crea muco ….. meglio stufarle leggermente in forno o una padella aperte con un po’ d’acqua poi procedere la ricetta.

[danielsaam]

P.S. Per caricare una foto si deve prima caricarla su qualche sito? Oppure si può allegare da pc?

Caricala da siti come questi:

http://tinypic.com/

http://photobucket.com/

Le verdure grigliate non vanno bene quel nero che produce la griglia sopra la verdura e bruciato crea muco ….. meglio stufarle leggermente in forno o una padella aperte con un po’ d’acqua poi procedere la ricetta.

Di sicuro vanno meglio stufate o ancor di piu' al vapore, ma in ogni caso e' consigliabile non farsi problemi se le verdure sono un po' bruciacchiate dalla griglia, specialmente in una ricetta come questa, orientata al gusto.

Stiamo sempre parlando di verdure e non di bistecche fiorentine!

[marcos]

Grazie mille del consiglio! Qua sul Forum ne scopro una al giorno!

[Amore]

Variante Siciliana della "Parmigiana senza muco"

Questo è il risultato finale:

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