Insalata Russa

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Moderatore: luciano

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swami863
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Insalata Russa

Messaggio da swami863 »

Ieri un amica mi ha passato una variante dell'insalata russa che credo proverò:
tagliamo le solite verdurine a dadini (zucchine patate, carote e piselli), li lessiamo un pò, quindi amalgamiamo gli ingredienti non con la mayonnaise ma con...l'avocado.

Mi è sembrata molto "nostra" come ricetta e ho pensato di condividerla :wink:

Ale


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luciano
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Messaggio da luciano »

Volendo si può aggiungere un po' di succo di limone. :wink:
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mauropud
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Messaggio da mauropud »

luciano ha scritto:Volendo si può aggiungere un po' di succo di limone. :wink:
Io credo che essendoci l'avocado il succo di limone - o anche meglio di lime - sia d'obbligo. :P
Saluti
Mauro
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majonese

Messaggio da quasar2012 »

ciao a tutti scusate ma la majonese di ehret visto che la cita come si può fare? mi ricordo che al posto dell'aceto ci si deve mettere il limone. suggerimenti?
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mauropud
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Re: majonese

Messaggio da mauropud »

quasar2012 ha scritto:ciao a tutti scusate ma la majonese di ehret visto che la cita come si può fare? mi ricordo che al posto dell'aceto ci si deve mettere il limone. suggerimenti?
Non mi ricordo la maionese di Ehret, ma te ne consiglio un'altra che ho fatto diverse volte e che non ricordo se ho messo sul forum.
Vado a memoria quindi aggiusta le dosi come meglio credi:

- carote circa 800 g
- un cucchiaino di senape
- un cucchiaio di curcuma in polvere
- aglio a piacere
- succo di limone a piacere

scotta le carote tagliate fini in acqua o a vapore per qualche minuto, scolandole croccanti.
Frulla tutto quanto fino a ridurre a crema e se vuoi aggiungi un po' di sale himalayano.

Da gustare senza esagerare. :P
Saluti
Mauro
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Messaggio da quasar2012 »

Grazie di cuore... Ma il sale himalayano cosa ha di piu del nostro??
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luciano
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Messaggio da luciano »

quasar2012 ha scritto:Grazie di cuore... Ma il sale himalayano cosa ha di piu del nostro??
Con le lavorazioni industriali che depurano chimicamente il sale dai minerali considerati impurità, questo elemento tanto prezioso è diventato potenzialmente pericoloso. Il sale rosa cristallino dell’Himalaya è un sale fossile, integrale, ricco di minerali e bioenergeticamente puro.

Fonte:
http://www.ilsaledellhimalaya.it

http://www.ilsaledellhimalaya.it/sale-rosa-dellhimalaya
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francys
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Messaggio da francys »

Io prioprio oggi farò così la maionese:

- 1 avocado grande maturo
- 1/2 limone (succo)
- 4 cucchiai di olio extra di oliva
- 1/2 cucchiaino di sale Himalayano

Speriamo che viene buono! :D
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mauropud
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Messaggio da mauropud »

Scusate dimenticavo: aggiungete olio EVO quanto basta altrimenti non riuscite a frullare niente! :D
Saluti
Mauro
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Re: Insalata Russa

Messaggio da sibillina »

swami863 ha scritto:Ieri un amica mi ha passato una variante dell'insalata russa che credo proverò:
tagliamo le solite verdurine a dadini (zucchine patate, carote e piselli), li lessiamo un pò, quindi amalgamiamo gli ingredienti non con la mayonnaise ma con...l'avocado.

Mi è sembrata molto "nostra" come ricetta e ho pensato di condividerla :wink:

Ale
Ho provato questa ricetta e devo dire che questa insalata russa non ha nulla da invidiare a quella tradizionale!! Ma molto piu' leggera!!
Tutto è difficile prima di essere semplice.
Thomas Fuller

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