Agghia pistata o pesto alla trapanese - antica ricetta crudista sicula

[Simu]

Ciao a tutti!!!
Oggi ho deciso di regalarvi una ricetta della mia cara mammina, sicilianissima e super salutariana!
Partiamo con gli ingredienti:
- pomodori
- basilico (a volonta proprio... io lo adoro, e' la mia erba aromatica preferita!!!)
- aglio (anche qui non bisogna lesinare eheheh)
- Olio EVO (estratto a freddo, mi raccomando! Se ne possono acquistare di bio a meno di 8euro al litro su ebay dal Sud Italia e Isole!)
- sale (facoltativo)
- pepe (facoltativo)
- succo di limone (poco... e facoltativo)
Procedura...
Complicatissimo... prendere gli ingredienti e tritarli! Da gustare con spaghetti (se crudisti ancora meglio!) o crostini di pane tostato (il pane tostato sembra limitare la produzione di muco) o semplicemente come zuppetta!
L'alternativa prevede l'aggiunta di mandorle e in questo modo si otterra' il pesto alla trapanese!
Semplice rimanere in salute, no?

[mauropud]

Grazie, mi sembra una ottima ricetta da provare!
Se ho capito bene diventa "pesto alla trapanese" aggiungendo le mandorle giusto?
Quante mandorle circa?

[Simu]

Grazie, mi sembra una ottima ricetta da provare!
Se ho capito bene diventa "pesto alla trapanese" aggiungendo le mandorle giusto?
Quante mandorle circa?

Esatto! Mah, non c'e una quantita specifica, di mandorle ne puoi mettere quante ne vuoi, va a gusti e disponibilita