Tagliare il cappuccio a fette, metterlo in una grossa pentola (quando è cotto il cavolo si riduce della metà) dove prima hai soffritto in pochissimo olio degli spicchi d'aglio tritati.
Sala a piacere, se vuoi metti dei peperoncini piccanti a pezzetti.
La cottura deve avvenire sulla fiammellina del fuoco più piccolo al minimo, senza spargifiamma.
Durante la cottura il cappuccio non genera molta acqua di suo proprio, quindi a metà cottura per evitare di bruciare le foglie sul fondo aggiungi mezzo bicchiere d'acqua.
Dopo tre quarti d'ora dovrebbe essere cotto, dipende dai vari piani cottura, vedi tu quando è realmente cotto e se ti piace più o meno cotto.
Versa il tutto in una insalatiera rimesta e mangia con gusto.
Per me oggi ha fatto da piatto unico.
Se ti vede qualcuno nel primo quarto d'ora si spaventa, le labbra sono viola e pensa che ti sei avvelenato!
Quello ti riempe e fa pure bene alla salute.
