Arnold Ehret Italia

Qui si possono proporre ricette della Dieta Senza Muco e di Transizione

Moderatore: luciano

#77166
Ieri ho avuto la possibilita' di provare la Lurch Spirali e abbiamo fatto questa ricetta, un po' inventata un po' copiata e riadattata:

Per 2 persone affamate:

- 2 zucchine
- 1 avocado medio
- il succo e la polpa di un lime spremuto
- aglio (non so quanto ma tanto!)
- basilico (in questo caso era una piantina di quelle che vendono per farla crescere in casa)
- pinoli e anacardi (non saprei precisare la quantita')
- un pomodoro secco (aggiunta postuma!)
- olio EVO quanto basta per frullare

Per il pesto: frullare tutti gli ingredienti eccetto le zucchine.

Le zucchine riducetele in spaghetti usando la Lurch o qualunque attrezzo simile.

Lo so che si possono mangiare crudi, pero' per farli piu' sfiziosi abbiamo messo un po' di olio e aglio in una padella e li abbiamo fatti andare un po'.

Direi che l'esperimento e' stato una goduria! :D
Il pesto era eccessivo per gli spaghettini quindi ne abbiamo usato un po' su altre verdure.

Ora che so che le zucchine riescono bene, i prossimi esperimenti saranno spaghetti di melanzane e di sedano rapa.
Appena riesco a fare gli esperimenti vi aggiorno. :)
Ultima modifica di mauropud il 3 aprile 2014, 16:27, modificato 1 volta in totale.
#77173
Benissimo Mauro!
Allora aspettiamo nuove ricette dei tuoi esperimenti.
Sono un po' titubante sulla melanzana, ma lascio provare prima te! :D

PS. comunque l'alito di aglio si sente fin qui! :mrgreen:
#77179
Fiorenzo ha scritto:Sono un po' titubante sulla melanzana, ma lascio provare prima te! :D


A naso credo possano funzionare bene: provero' e se funziona ci metto il copyright. :D

Fiorenzo ha scritto:PS. comunque l'alito di aglio si sente fin qui! :mrgreen:


Ci credo: ho soffiato in faccia al gatto ed e' scappato! :lol:
#77247
Aggiornamento: ieri ho fatto la prova con gli spaghetti di sedano rapa, che e' un ortaggio che non riusciamo a farci piacere in nessuna salsa.

Preparare gli spaghettini e' stato piu' difficoltoso perche' il sedano rapa e' duro quindi le parti in plastica della Lurch vanno manipolate delicatamente per evitare di rompere tutto, pero' le lame lo tagliano facilmente.
In questo caso ho sperimentato che un apparecchio di questo tipo dovrebbe essere fatto in acciaio inox per non avere di questi problemi.

Comunque tutto e' filato liscio e abbiamo messo gli spaghettini a rosolare in padella con olio e aglio per qualche minuto.

Il pesto l'abbiamo preparato come sopra, con l'esclusione del pomodoro secco che abbiamo dimenticato. :(

Direi che erano buonini anche se il sapore forte del sedano rapa tende un po' a nauseare, ma se a qualcuno piace lo consiglio. :D
Comunque meglio quelli di zucchine.

Prossimo esperimento con le melanzane spero presto.
#77248
mauropud ha scritto:...un apparecchio di questo tipo dovrebbe essere fatto in acciaio inox per non avere di questi problemi...

Di più robusti ce ne sono!
Guarda QUI
ed è pure scontato del 40%!!! :lol:
#77254
Quello lo comprero' quando apriro' il mio ristorante "Arnold's". :D
#77384
Aggiornamento: Fiorenzo aveva ragione! :D :

Il tentativo di produrre gli spaghettini di melanzane viola e' fallito miseramente!
Purtroppo le melanzane sono troppo "spugnose" e si schiacciano senza "spaghettarsi": una perdita di tempo.
Abbiamo finito per affettarne un paio e cuocerle in padella e un altro paio a meta' al forno.
Buone pero'! :P
#77841
Aggiornamento: provata con le zucchine gialle: grandiosi, forse pure meglio di quelle verdi! :P :P :P

Inoltre questa volta il pesto l'ho frullato senza olio: non ce n'era bisogno!

Ecco come sono usciti, forse un po' meno cottura in padella era meglio per far uscire meno acqua:

Immagine
#77853
Fiorenzo ha scritto:
mauropud ha scritto:...un apparecchio di questo tipo dovrebbe essere fatto in acciaio inox per non avere di questi problemi...

Di più robusti ce ne sono!
Guarda QUI
ed è pure scontato del 40%!!! :lol:

wow, ci va quasi un leasing ... 8O 8O :D
#78003
VincentVeg ha scritto:Effetto incredibile: sembrava pasta all'uovo. :lol:


Ma molto meglio! :D
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