Arnold Ehret Italia

Questo forum è sugli attrezzi da cucina.

Moderatore: luciano

#80797
Ciao a tutti, volevo chiedere qualche consiglio su come cuocere le verdure al forno, non l'ho mai fatto.. ho visto che nel mio forno ci sono varie opzioni di cottura, quelle basilari:

- evidenziata la parte sotto
- evidenziata la parte sopra
- evidenziate tutte e 2
- opzione grill (l'icona nella parte sopra con tanti triangolini puntati verso il basso)

e in più si può azionare la ventola per ognuna di queste opzioni.

A me interessa cucinare più che altro peperoni, melanzane e cavolfiori... quale può essere il modo più indicato? E a che temperatura? Posizionarle in basso al centro o in alto? Insomma ogni consiglio è ben accetto! ciao :)
#80816
Sopra i 40° C rompi gli enzimi che aiutano a digerire le verdure e le trasformi in un cibo morto. Comunque in dieta di transizione e meglio qualche verdura cotta che un bel piatto di spaghetti!

Per la cottura ogni forno è una storia a se, quindi ti conviene sperimentare; nel mio forno se voglio fare velocemente faccio partire entrambe le resistenze (evidenziate tutte e 2) ed attacco anche la ventola.

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