Arnold Ehret Italia

Qui si possono proporre ricette della Dieta Senza Muco e di Transizione

Moderatore: luciano

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By Bruno3
#85631
Ciao a tutti sono Bruno3,sono piu' di tre mesi che seguo la dieta senza muco di Ehret e...dopo tante carote mangiate a fette ,scopro ora che bisogna mangiarle grattuggiate perche' altrimenti gli rimane l'amido. qualcuno mi potrebbe affermare cio'grazie ,un saluto
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By luciano
#85635
L'amido nelle carote con causa problemi di alcun genere.
Gli amidi dannosi sono quelli presenti nei cereali e le farine da essi derivate.
Ehret suggerisce usi delle carote anche in altri modi, senza specificare che debbano essere grattugiate.
Arnold Ehret ha scritto:I cavoli, le carote, le rape, le barbabietole, i cavolfiori, le cipolle, ecc., stufati lentamente in pochissima acqua o, meglio, cotti attentamente in forno, diventano più dolci, il che dimostra che i carboidrati sviluppano fruttosio, in maggiore o minore quantità, ed i sali minerali non vengono distrutti o persi. Questo in effetti è un miglioramento e non una perdita.

Arnold Ehret ha scritto:2. PER UNO STOMACO IN MIGLIORI CONDIZIONI: Prendere come
base (due parti) delle mele tagliate a fette o grattugiate e (una parte) delle
carote affettate (o sedano o barbabietole).


Non mi ricordo dove sia questa informazione: ..bisogna mangiarle grattugiate perche' altrimenti gli rimane l'amido. Se me la indichi me la vado a rileggere.

Le carote preparate alla julienne equivalgono a quelle grattugiate e sono ottime per fare insalate.
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By Bruno3
#85647
Ti ringrazio per il chiarimento , mi era venuto un dubbio ,anche dopo aver letto La dieta senza muco ,perche' in una intervista qui in Spagna Diego Conesa disse meglio grattuggiate , un saluto
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By luciano
#85648
Bene! :D

A dirla tutta, non vedo come una carota, tagliata a fette, grattugiata, o ridotta a succo possa cambiare il suo contenuto di amido se non viene sottoposta a un procedimento di cottura, per esempio in forno, come per le patate.
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By Bruno3
#85652
Da questa affermazione ho avuto la conferma del perche',come ti dicevo in un post precedente, non spira molto Diego Conesa. :roll:
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By luciano
#85658
Molte cose che dice possono essere corrette, poi capita a tutti di dire qualcosa che non fa senso, ma sono facilmente riconoscibili quando ci ragioniamo sopra.

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