insalata primaverile

[pispola]

ingredienti:
-3 cespi di tarassaco
-2 cespi di piantaggine
-1 cespo di radicchio di campo (quello verde amaro)
-5/6 ravanelli
-qualche foglia di rucola
-2/3 cucchiai di aceto (di mele o di riso), 1 cucchiaio di tamari, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

lavare bene il tutte le verdure (il tarassaco e la piantaggine li trovate in qualunque prato), tagliare a pezzettini, e gustare. L'aceto si sposa benissimo con il gusto amaro del tarassaco e del radicchio.