Pane di Segale - Farina di segale
Moderatore: luciano
- supertramp
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Pane di Segale - Farina di segale
Salve sul libro nella tabella c'è scritto che la segale, il cereale crea muco, ma il PANE di segale invece lo scioglie addirittura..Per adesso posso comprare solo pane integrale o pane di farro.. Mi date qualche dritta sul pane di segale? Dove si può comprare la FARINA?é buono ?
Questo libro offre la visione di un Autore illuminato sul digiuno. Per maggiori ragguagli: La Filosofia del Digiuno
La farina di segale essendo una farina è mucogena
Il PANE fatto con i CHICCHI di segale germogliati invece è un'altra cosa in quanto gli amidi sono stati trasformati in zuccheri complessi come la zucchina. Questo lo rende digeribile e non mucogeno.
Ehret si riferiva a questo perchè in effette è molto scrostante.
Il pane germoglio si fa tritando i germogli (io faccio 70% segale e 30% grano) e facendolo essiccare. Non viene cotto. Al massimo quando diventa vecchio e comincia ad ammuffire lo si può tostare e diventano delle fette biscottate.
Questo è un pane molto saziante e non colloso. La farina meglio lasciarla stare.
Il PANE fatto con i CHICCHI di segale germogliati invece è un'altra cosa in quanto gli amidi sono stati trasformati in zuccheri complessi come la zucchina. Questo lo rende digeribile e non mucogeno.
Ehret si riferiva a questo perchè in effette è molto scrostante.
Il pane germoglio si fa tritando i germogli (io faccio 70% segale e 30% grano) e facendolo essiccare. Non viene cotto. Al massimo quando diventa vecchio e comincia ad ammuffire lo si può tostare e diventano delle fette biscottate.
Questo è un pane molto saziante e non colloso. La farina meglio lasciarla stare.
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Il pane di segale lo trovi già pronto nei negozi che vendono cibo biologico, dopo devi solo tostarlo e puoi mangiarlo tranquillamente, per la transizione va bene
Auguri e Buon Proseguimento
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"Il problema dell´umanità è che gli stupidi sono strasicuri, mentre gli intelligenti sono pieni di dubbi" B. Russell -
Il più redditizio dei commerci è comprare gli uomini per ciò che valgono e rivenderli per ciò che credono di valere
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