Congelazione frutta e verdura

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Narayani
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Congelazione frutta e verdura

Messaggio da Narayani »

Ciao a tutti.
Ho frutteto e orto in piena produzione.
Essendo crudista ho necessità di conservare il raccolto con un metodo che conservi la radio vitalità.
Ho optato per la congelazione casalinga di frutta e verdura cruda.
Voi avete esperienze in merito?
Ogni consiglio è ben accetto!
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da mammagiona »

Narayani ha scritto: 24 agosto 2017, 11:23 Ciao a tutti.
Ho frutteto e orto in piena produzione.
Essendo crudista ho necessità di conservare il raccolto con un metodo che conservi la radio vitalità.
Ho optato per la congelazione casalinga di frutta e verdura cruda.
Voi avete esperienze in merito?
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Ciao!
L'essiccazione è il miglior metodo per conservare inalterate le proprietà ed il sapore
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"Una nuova verità scientifica non trionfa perchè i suoi oppositori si convincono e vedono la luce, quanto piuttosto perchè alla fine muoiono e nasce una nuova generazione a cui i nuovi concetti diventano familiari - Max Planck" :!:
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da Narayani »

Ma le vitamine non si conservano con l'essiccazione.
Inoltre tale metodo priva il cibo dell'acqua.
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mammagiona
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da mammagiona »

Narayani ha scritto: 8 febbraio 2018, 17:55 Ma le vitamine non si conservano con l'essiccazione.
Inoltre tale metodo priva il cibo dell'acqua.
Dove l'hai letto che non si conservano le vitamine?
Ad ogni modo non capisco il motivo delle tue domande quando le risposte le hai già pronte.
Congela la frutta e la verdura e mangiala ghiacciata oppure sfatta: allora si che avrai un trionfo di vitamine...
Addio, mi sono scocciata
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da Narayani »

Che acidina! :lol:
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da mammagiona »

Narayani ha scritto: 8 febbraio 2018, 18:07 Che acidina! :lol:
Sei irritante! Adesso mi spiego perchè non ti risponde nessuno!!! 8)
Ciao!
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da Narayani »

E allora perché rispondi.
Poi il topic era sulla congelazione e non sull'essiccazione.
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da luciano »

Non è permesso fare bisticci infantili su questo forum.

Da leggere per entrambe
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da Narayani »

Lo so bene. Per questo evito di proseguire se non per parlare dell'argomento del topic con chi vorrà veramente parlarne.
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da luciano »

Non mi pare che tu lo abbia fatto.
E' necessario quindi ignorare i commenti critici e non rispondere "a tono".
Se un utente non si comporta correttamente è possibile segnalarlo, ed è l'unica cosa da fare invece di dare inizio a battibecchi infantili.
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da Narayani »

Per curiosità chiedo: come mai dicono di sbollentare il cibo prima di congelarli?
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da Narayani »

Cercavo notizie sul congelamento dell'avocado e ho trovato questo dove consigliano di estrarre la polpa, frullare, aggiungere succo dilimone e metterlo in un sacchetto togliendo l'aria nel freezer: congelare avocado
Ma mi domando se posso congelarlo semplicemente così com'è intero con buccia senza far venire a contatto con l'aria la polpa così da non ossidarlo. Secondo voi?
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Re: Congelazione frutta e verdura

Messaggio da luciano »

Avevo inserito il link in modo errato. Dava errore di pagina non trovata. Ora l'ho corretto.

Visto il genere di sito, cuochi famosi ecc., non farei tanto affidamento.

Purtroppo non posso rispondere alla tua domanda, non ho mai avuto necessità di congelare avocadi.

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