Yogurt.

[Carmelo]

A proposito di yogurt. Mi e' sembrato di capire che Ehret lo ammetta come alimento. Vorrei sollecitare una discussione sui benefici di tale alimento e se la qantita' di due vasetti da 125 cc. giorno possa essere ideale. grazie Carmelo.

[braveheart]

No Carmelo, nessuna quantita' di quel "collante" chiamato yogurt è ideale, non apporta alcun beneficio ed andrebbe eliminato quanto prima insieme a tutti i latticini ed i farinacei, che alla lunga producono uno strato di muco notevole nei nostri organi interni.

Senza contare il fatto che viene prodotto da latte vaccino ( parlo di quello che viene venduto per la maggiore nella grossa distribuzione ) pieno di farmaci ed altre schifezze, ed inoltre gli vengono aggiunti addensanti chimici, stabilizzanti, coloranti, zuccheri, amido di mais modificato, ecc. .

Il Professore ammette all'inizio della transizione i fiocchi di latte, che non è yogurt ma formaggio fresco magro fermentato, con crema e siero di latte, fermenti lattici, sale, e purtroppo quello odierno con qualche altra schifezza aggiunta di quelle appena sopra.

[luciano]

Il Professore ammette all'inizio della transizione i fiocchi di latte, che non è yogurt ma formaggio fresco magro fermentato...

Fermentato? Pensavo che fosse fresco, ovvero ottenuto dal latte cagliato, non so magari non conosco bene come viene fatto e se lo si può considerare "formaggio fresco"

[braveheart]

Sì ma è giusto Luciano, è formaggio fresco con l'aggiunta di fermenti lattici.

Comunque ho trovato al volo una bella spiegazione qui, dove parla proprio di "cottage cheese", come sta scritto nei libri di Ehret.

L'articolo parla anche della storia del cottage cheese, dicendo che "i fiocchi di latte sono diventati un caposaldo nella dieta degli statunitensi"..poveretti, non hanno mai imbroccato un caposaldo nella loro dieta, e si sono ridotti come il disegno in alto a sinistra del sito (..ovviamente mi riferisco alla dieta della massa).