Eccomi a Te Susi,
Anch'io ho l'osteoporosi: solo nel 2007 ho rotto tre volte le costole.
Questa e' una situazione molto grave, Susi! Tre fratture nell'arco di un solo anno?!!! E' bene che corriamo ai ripari, e siamo estremamente seri con la nostra determinazione. Mi inchino rispettoso alle Tue nobili motivazioni etiche che Ti hanno spinta ad abbracciare il Veganismo, ma mi rattristo profondamente nell'osservare come un nobile sentimento sia oggi - 10 anni dopo - ad albergare in una casa pressocche' in rovina.
La mia giornata comincia alle sei di mattina, poi lavoro fino alle 15 circa, per cui dovrei tornare a casa, portare giu' il cane e preparare il succo (se prima non muoio di fame): credi che potrei riuscirci con i tempi tecnici? O dovrei - dati gli orari - mangiare frutta a pranzo e succo a cena?
No, Susi: la strada da Te indicata non ci porta lontano, certamente non ci porta alla nostra destinazione. Ho riflettuto a lungo sulla struttura della Tua giornata, e la migliore soluzione e' la seguente:
- Ore 15:00: Ritorno a casa dal lavoro. Ti prendi cura del cane. Ti rilasci un po' con una lettura preferita. Ti prepari la cena programmata.
- Ore 19:00: Cena: Una delle quattro scelte: 1. Monopasto di frutta fresca. 2. Grande insalata condita. 3. Pasto di vegetali cotti conditi. 4. Monopasto di frutta essiccata con frutta secca.
- Ore 19:30: Preparazione del succo verde: Ti occorrerano 3 ore per produrre 1.5 litro di succo e lasciare la cucina in ordine. Il succo lo metterai in un contenitore di vetro opaco con chiusura ermetica, e lo conserverai nel frigorifero fino alle 6 del mattino quando lo trasferirai in un termos dal contenitore interno di vetro. E vai al lavoro.
- Ore 10:30: Cominci a consumare il succo verde: piccoli sorsi
trattenuti lungamente in bocca per piena insalivazione. Escogiterai il sistema migliore acche' il succo - dal termos alla bocca - non venga esposto all'aria e alla luce piu' del minimo strettamente necessario. Completerai l'assunzione del succo alle ore 15:00.
Nota importante: ho indicato l'inizio dell'assunzione del succo per le 10:30 perche' questo e' l'orario che Tu hai indicato essere quello oltre il quale hai difficolta' ad andare. E' necessario intendersi bene, tuttavia, che - nel corso dei prossimi mesi - uno sforzo deve essere da Te fatto nel tentativo di progressivamente postergare l'ora d'inizio della'assunsione del succo, fino ad arrivare all'ora ideale delle 13:30. Al qual punto avremo:
- 13:30: Inizio assunzione succo, che terminera' alle ore 15:00. Da osservare che - fino a quando l'assunsione del succo comincera' prima delle 13:30, noi dovremmo approfittare di questo piu' lungo tratto di tempo per assumere una piu' alta quantita' di succo. Cosi' facendo, mentre perdiamo nel settore lunghezza-digiuno, guadagniamo nel settore quantita'-succo, di cui hai un gran bisogno.
Usi solo verdura e frutta BIO?
Si, e a carissimo prezzo, perche' in Vancouver siamo importazione-dipendenti. In estate, da meta' Luglio a meta' Ottobre, abbiamo la produzione locale, ma il prezzo rimane sempre alto perche' i nostri contadini, in solo tre mesi, debbono pure guadagnarsi la vita.
Quante ore dormi?
Poche, forse cinque o sei. Anche meno, quando rimango a letto senza infatti dormire.
Il Tuo lavoro Ti permette la pausa e il tempo necessari alla preparazione del succo?
Il mio lavoro e' stato modellato - al costo di considerevoli svantaggi - acche' l'intera mattinata fosse a mia completa disposizione: normalmente succo tra le 09:00 e 10:30 e pasto solido tra le 14:00 e le 14:30. Ovviamente vi sono anche eccezioni.
Quanta verdura occorre mediamente per fare un litro e mezzo di succo e cosa ne fai degli scarti?
Circa 2 kili. Gli scarti, non avendo purtroppo un giardino, vanno a finire nell'immondizzaio.
Cosa pensi dell'introduzione delle alghe (ricche di minerali) nell'alimentazione di chi come me e' affetta da osteoporosi piuttosto grave?
Penso che NON dovrebbero essere assunte: l'Organismo attinge alimentazione da un "armonico insieme" costituito da moltissimi elementi, alcuni dei quali probabilmente ancora non identificati. L'assunzione di una sostanza contenente una elevatissima quantita di un determinato elemento forza l'Organismo ad intervenire allo scopo di bilanciare quell'elemento con un adeguato apporto degli altri elementi facenti parte l'"armonico insieme". L'assunzione di qualsiasi elemento e' governato dall'elemento "minimo", vale a dire, l'elemento calcio - per fare un esempio - sara' assorbito dall'Organismo tanto quanto e' disponibile l'elemento zinco. Questo esauritosi tutti gli altri elementi diventano inutili e, con grande dispendio energetico, eliminati.
Un'ottima idea per l'utilizzo delle alghe sarebbe quella di darle come alimentazione agli alberi e alle piante dei nostri giardini. Voglio dire, dei giardini di quei pochi fortunati tra di noi che ne hanno uno.
Ho letto che sei siciliano: sei parente del nostro Fabio Caruso?
Non che io sappia. Chissa' poi se facendo una ricerca non venisse fuori una parentela dimenticata! Essere Siciliani equivale, comunque, ad essere parenti.
Ho letto che la preparazione del succo richiede del tempo perche' l'estrattore e' difficile da pulire, che mi dici?
Ti dico che occorrono 3 ore dall'inizio alla fine: un considerevole investimento di tempo, oltre che di denaro per i vegetali biologici. Se aggiungi a queste 3 ore tutto l'altro tempo che devi spendere per andare in giro per assicurarTi tutti i vegetali necessari, Ti ritrovi con il solo tempo di andare a dormire. E' un impegno che porti avanti perche'........ in definitiva........non puoi tornare indietro: quando i nostri occhi si aprono, e' un attimo troppo tardi per non aver visto quello che hanno visto.
Cosa pensi del clistere, ne fai ancora uso?
Penso che i clisteri siano necessari, specialmente all'inizio quando il colon contiene un paio di chili di massa putrefatta di cui - guarda caso! - i nostri chirurghi non si sono mai accorti. Che distratti questi nostri chirurghi!!! Penso, tuttavia, che il clistere debba essere contenuto entro limiti strettamente necessari in quanto intervento artificioso ed invasivo. L'ultimo clistere che ho ricevuto - anzi, si tratto' di un lavaggio colonico a livello professionale - fu circa 5 anni fa quando incappai in un incidente con un generoso mono-pasto di fichidindia: un'esperienza molto interessante!
[/quote]Ma durante cene o feste non ti caspita mai di sgarrare(p.e. una pizza o una birra).
Non mi occorre semplicemente perche' accetto solo inviti a salotti. Declino quelli a camere da pranzo e camere da letto.
Mangiare una grande insalata (condita) e un po di semi o frutta secca.
Frutta secca e semi non vanno mai accoppiate alle insalate. Vanno invece accoppiate alla frutta essiccata che, nel Tuo caso specifico, sarebbe preferibile fosse costituita da fichi.
Abbiamo fatto tardi con questa lunga chiacchierata. Ti auguro un buon lavoro e ricordaTi che a ricostruire queste Tue ossa porosi il Tuo Organismo avra' bisogno di una massa di succo verde e di molti anni di lavoro. Ciao!
jb Mirabile-caruso.
"Vegetarianismo Puro": il solo sentiero da Onnivorismo a Fruttarianismo Puro.