Tegame di verdure varie al forno

[Giada]

Ciao a tutti! Ho appena finito di prepararmi una ricetta che mi sembra niente male ! Anche se forse non e' una novita' per nessuno, voglio farvene partecipi! Ingredienti: (tutti biologici)
- 1 Melanzana di media grandezza
- 5 Carote
- 4 Pomodorini rossi
- 1 Cippollotto piccolino
- 1 Sedano
- 1 Manciata di prezzemolo
sale e olio e.v. di oliva q.b.
Procedimento:
In un contenitore rettangolare capiente di alluminio, disporre in tre settori:
- la melanzana, lavata, sbucciata e fatta a dadini;
- il sedano, senza foglie, lavato e tritato grossolanamente;
- le carote, ben lavate e tagliate a rondelle;
(al centro, dove si trova il sedano, mettere i pomodorini lavati e tagliati
in quattro ed il cippollotto (piccolino), lavato e tagliato a rondelle
finissime).
Aggiungere, su tutto, un pizzico di sale marino integrale e mezzo bicchiere scarso di acqua.
Chiudere ermeticamente il contenitore con la carta di alluminio, avvolgendo la teglia anche due volte e sigillandone bene i bordi.
Infornare a temperatura di 200°C.
Far cuocere per 30' e poi togliere il tegame dal forno, aprirlo ed aggiungere l'olio estra vergine di oliva, mescolando delicatamente ogni settore per non mischiare le verdure.
Come tocco finale, cospargere su tutto una manciata di prezzemolo lavato, asciugato e tritato finissimo.
Buon appetito a tutti!

[Loris1264]

Mi piace!

Loris