spaghetti di melanzane

[agape]

ciao! ieri sera ho sperimentato questa ricetta con le melanzane:
tagliare a listarelle le melanzane come se fossero spaghetti;
se si mettono a scolare con un po' di sale è meglio così buttano fuori l'eccesso d'acqua, ma sono buone anche si tagliano direttamente.
condire con alcuni ciuffi di erba cipollina tagliuzzata e una salsa fatta di: senape olio limone.
siccome in questo tipo di cucina tutto va bene immagino che si possa mettere qualsiasi erba aromatica e si possa fare anche con le zucchine o il sedano rapa o qualche altra verdura che si possa tagliare a listarelle.
PS: se si lascia riposare un po' si ammolla ed è più buona.
PS2: con delle noci non dovrebbe essere male.
ciao
Elena

[LouLou]

Ciao!

Ma le melanzane crude?

Stavo appunto cercando un modo per consumarle crude...

grazie..