porro e cipolla in salsa di peperone

[donastella]

Ciao a tutti...
Sono in dieta di transizione da ormai 5 settimane e ieri sera mi sono preparata questo piatto, spero possiate degustarlo anche voi, vale la pena, pur nella sua semplicità!!

Lessare dei porri, tagliandoli a tronchetti e una cipolla (o due) tagliata a rondelle...non è necessario farli cuocere per molto...che diventino morbidi..

A parte, preparare una salsina, frullando i seguenti ingredienti, tutto a crudo:

-Un quarto di peperone rosso(o metà per due persone)
-un peperoncino
-uno spicchio d'aglio
-basilico fresco
-capperi (sotto sale)
-olive nere
-rosmarino
-olio d'oliva

Condire le verdure lessate con questa intrigante salsina...da leccarsi i baffi!!
Buon appetito!!