Insalata Russa
Moderatore: luciano
Insalata Russa
Ieri un amica mi ha passato una variante dell'insalata russa che credo proverò:
tagliamo le solite verdurine a dadini (zucchine patate, carote e piselli), li lessiamo un pò, quindi amalgamiamo gli ingredienti non con la mayonnaise ma con...l'avocado.
Mi è sembrata molto "nostra" come ricetta e ho pensato di condividerla
Ale
tagliamo le solite verdurine a dadini (zucchine patate, carote e piselli), li lessiamo un pò, quindi amalgamiamo gli ingredienti non con la mayonnaise ma con...l'avocado.
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Io credo che essendoci l'avocado il succo di limone - o anche meglio di lime - sia d'obbligo.luciano ha scritto:Volendo si può aggiungere un po' di succo di limone.
Saluti
Mauro
"Ho avuto un´ottima istruzione. Ci sono voluti anni per liberarmene." (anonimo?)
"How can I tell that the road signed to hell doesn´t lead up to heaven?" (Peter Hammill)
Mauro
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majonese
ciao a tutti scusate ma la majonese di ehret visto che la cita come si può fare? mi ricordo che al posto dell'aceto ci si deve mettere il limone. suggerimenti?
Re: majonese
Non mi ricordo la maionese di Ehret, ma te ne consiglio un'altra che ho fatto diverse volte e che non ricordo se ho messo sul forum.quasar2012 ha scritto:ciao a tutti scusate ma la majonese di ehret visto che la cita come si può fare? mi ricordo che al posto dell'aceto ci si deve mettere il limone. suggerimenti?
Vado a memoria quindi aggiusta le dosi come meglio credi:
- carote circa 800 g
- un cucchiaino di senape
- un cucchiaio di curcuma in polvere
- aglio a piacere
- succo di limone a piacere
scotta le carote tagliate fini in acqua o a vapore per qualche minuto, scolandole croccanti.
Frulla tutto quanto fino a ridurre a crema e se vuoi aggiungi un po' di sale himalayano.
Da gustare senza esagerare.
Saluti
Mauro
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Con le lavorazioni industriali che depurano chimicamente il sale dai minerali considerati impurità, questo elemento tanto prezioso è diventato potenzialmente pericoloso. Il sale rosa cristallino dell’Himalaya è un sale fossile, integrale, ricco di minerali e bioenergeticamente puro.quasar2012 ha scritto:Grazie di cuore... Ma il sale himalayano cosa ha di piu del nostro??
Fonte:
http://www.ilsaledellhimalaya.it
http://www.ilsaledellhimalaya.it/sale-rosa-dellhimalaya
Re: Insalata Russa
Ho provato questa ricetta e devo dire che questa insalata russa non ha nulla da invidiare a quella tradizionale!! Ma molto piu' leggera!!swami863 ha scritto:Ieri un amica mi ha passato una variante dell'insalata russa che credo proverò:
tagliamo le solite verdurine a dadini (zucchine patate, carote e piselli), li lessiamo un pò, quindi amalgamiamo gli ingredienti non con la mayonnaise ma con...l'avocado.
Mi è sembrata molto "nostra" come ricetta e ho pensato di condividerla
Ale
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Thomas Fuller
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