Quelle in salamoia verdi di Cerignola per me sono le migliori, chiaramente con l'osso, così mantengono di più il sapore e sono meno salate all'interno.
Chiaramente bisogna togliere l'osso prima di metterle nel frullatore.
Io non ne metto più di 3 o 4 per una insalatona da una porzione, perchè altrimenti copre il sapore dell'insalata.
Considera che l'oliva frullata propaga il suo gusto a MILLE.
Ciao
Goffredo
In salamoia verdi
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