da vero mangiatore di schifezze..
che psicologicamente non devi all'inizio "rinunciare"...
cioè ora come ora... mangia quel che mangiavi prima... ma aumenta la quantità di frutta e verdura... poi secondo me ti viene naturale il passaggio
lo sto vedendo per esperienza personale... uomo che ha sempre disdegnato frutta e verdura... sto diventando vegetariano

frutta e verdura ti puliscono e inizi ad aprrezzarli sempre di piu per cui ti viene sempre meno voglia delle altre cose
quindi boh.. se posso darti un mio personalissimo consiglio... mangia come mangiavi prima.. ma aumentando gradualmente la quantità di verdura e di frutta
e soprattutto... se mangi proteine.. cerca di rimediare al "danno" con tanta verdura che pulisce... sennò non te ne liberi piu