barbabietola rapa rossa

[Narayani]

Buongiorno,
la rapa rossa ha un sapore piccante come il rapanello o dolce come la carota?

[mauropud]

Buongiorno,
la rapa rossa ha un sapore piccante come il rapanello o dolce come la carota?

Nessun piccante: e' molto piu' dolce della carota!

[luciano]

Se poi fai il succo con la centrifuga ti pare di bere sangue!
A parte gli scherzi è buonissima al 50% con il succo di carota.

[Narayani]

Ne ho piantalo alcune, tra un po' le assaggerò.

Cavolo più dolce della carota? Ma allora sembra un frutto?

Dite che si sposa bene con un trito di verdure miste o è troppo dolce?

E mangiata a morsi è buona?

[luciano]

Ne ho piantalo alcune, tra un po' le assaggerò.

Cavolo più dolce della carota? Ma allora sembra un frutto?

Dite che si sposa bene con un trito di verdure miste o è troppo dolce?

E mangiata a morsi è buona?

Io la faccio alla julienne come le carote e me la mangio con olio limone e sale. Stiamo sempre parlando delle rape rosse, giusto?

[mauropud]

Ne ho piantalo alcune, tra un po' le assaggerò.

Cavolo più dolce della carota? Ma allora sembra un frutto?

Dite che si sposa bene con un trito di verdure miste o è troppo dolce?

E mangiata a morsi è buona?

Io l'ho bevuta a volte in succo mischiata a succo di verdura verde (es. sedano). E' ottima per rendere piu' gradevoli i succhi "verdi", basta azzeccare le proporzioni. Non sembra un frutto perche' ha un vago sapore di "terra" (niente di sgradevole comunque).
Io l'ho mangiata anche da sola a volte e forse cosi' nausea un po', ma grattugiata nell'insalata e' ottima!

[Narayani]

ok, speriamo che mi piaccia!
grazie

[luciano]

Ma si consuma cruda?

Si eh!
Quella cotta che vendono al supermercato fatta su nella plastica è pesante, gli enzimi non ci sono più.

[luisa]

ma dove trovate la barbabietola cruda? a me piace ma l'ho sempre vista cotta. puoi dirmi Luciano dove la comperi cruda?
Grazie.

[Narayani]

Quanta ne mangiate come porzione?

E' una cosa di cui si può abbondare per il gusto delicato (es. spinaci, carote)
oppure da usare con parsimonia per il gusto forte e deciso (es. cipolle, aglio, rosmarino, origano) ?

[LAj]

Ma è la stessa domanda che hai fatto l'altro ieri?!?

...forse mi sfugge qualcosa

[mauropud]

Quanta ne mangiate come porzione?

E' una cosa di cui si può abbondare per il gusto delicato (es. spinaci, carote)
oppure da usare con parsimonia per il gusto forte e deciso (es. cipolle, aglio, rosmarino, origano) ?

Come gia' detto e' simile alla carota. Le porzioni sono soggettive: di solito viene comodo metterne una medio-piccola nell'insalata, ma anche questo non significa molto perche' di rape ce ne sono sia da 50 grammi che da un chilo!
Io ti consiglio di provare e dopo vedrai che ti saprai regolare con la quantita': nessuno prepara il cibo con il bilancino!

[luciano]

Come dice Mauro, la quantità è soggettiva. Io faccio metà e meta con carote alla julienne. Una media ne fa abbastanza da soddisfarti assieme a due carotoni. Aggiungo anche cipolla, olio e limone.

Le rape rosse crude le trovo nei negozi bio o al NaturaSì, non sempre.

Quelle cotte invece si trovano tutto l'anno, forse la plastica le fa durare a lungo.

Le preparazioni alla julienne fanno molto volume e soddisfano abbastanza in fretta.
io uso questo apparecchio per prepararle:

[Narayani]

Ok, grazie!