Maionese di anacardi

[Antishred]

Qualcuno aveva richiesto la ricetta ma non mi ricordo il post, così la scrivo qui.

Ingredienti:

100 gr di anacardi reidratati circa 6 ore in acqua a temperatura ambiente.
olio di semi
acqua / succo di pomodoro / succo di limone
spezie

Si scolano gli anacardi senza buttare via l'acqua (la si userà per la preparazione), li si frulla con un frullatore adatto o un macinacaffè fino a ottenere una cremina, aggiungendo olio di semi per aumentare la densità o acqua per ridurla.
Al posto dell'acqua si può usare del succo di pomodoro o di limone o entrambi a seconda dei gusti e si possono aggiungere delle spezie.
Lasciar riposare mezz'ora in frigo.
Si può conservare qualche giorno in un barattolo di vetro chiuso.

Facile no?

Ciaoo

[rita]

fantastico!
grazie per le ricette!
e grazie per aver suggerito come trovare i vari siti sparsi su internet coi motori di ricerca (raw vegan..)

...non aspettavo altro...!!!

[Antishred]

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Viene anche molto buona con la crema di mandorle o sesamo, se quest'ultima non è troppo amara.
Oppure con l'Immenso, l'Unico, l'Avocado

Ciaoo