Pizza o carne?

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Alberto22

22 febbraio 2010, 18:53

Secondo voi qual'è il minor male per quanto riguarda muco e tossicità: la pizza o la carne (kebab, bistecce)?

Perchè a volte ho questa tentazione e non so cosa scegliere.
Yngwie79
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22 febbraio 2010, 19:06

Mah da quello che ho capito l'amido è peggiore della carne. Il problema è che il Kebab lo danno con panino, piadina e un insieme di altri ingredienti!!!
Quindi la pizza semplice (e non) dovrebbe essere meno peggio. Ma il muco c'è eccome!!! Te ne accorgi il giorno dopo.
A questo punto visto che entrambe le cose sono Ipermucose dovresti optare per un qualcosa che almeno non preveda il maltrattamento sugli animali.
Io opterei per la pizza, durante la transizione se stai facendo le cose per bene gli sgarri possono aiutare a farti rigare ancora più dritto!!!

Adesso vediamo cosa ne pensano gli altri!!! :lol:
Sono il padrone del mio destino, sono il capitano della mia anima.
Alberto22

22 febbraio 2010, 19:15

Yngwie79 ha scritto:Mah da quello che ho capito l'amido è peggiore della carne. Il problema è che il Kebab lo danno con panino, piadina e un insieme di altri ingredienti!!!
Quindi la pizza semplice (e non) dovrebbe essere meno peggio. Ma il muco c'è eccome!!! Te ne accorgi il giorno dopo.
A questo punto visto che entrambe le cose sono Ipermucose dovresti optare per un qualcosa che almeno non preveda il maltrattamento sugli animali.
Io opterei per la pizza, durante la transizione se stai facendo le cose per bene gli sgarri possono aiutare a farti rigare ancora più dritto!!!

Adesso vediamo cosa ne pensano gli altri!!! :lol:
Pensavo che la carne non contenesse muco ma solo acidità, ho trovato un posto che fanno la pizza integrale, il pizzaiolo mi ha detto che è 50% integrale e 50% pasta tipo 00 perchè totalmente integrale sarebbe impossibile lavorarla.
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clorenzo
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23 febbraio 2010, 1:28

Ciao Alberto22
Io sono Pizzaiolo la pizza integrale si può fare e come … con la
farina di farro tostata biologica senza aggiungere quella bianca
nella mia pizzeria ne vendo una cinquantina alla settimana credimi è ottima.
Per il tuo pizzaiolo
----------------------------------------------------------------------
Ricetta Impasto 9 palline circa di pizza
630 ml d’acqua
1kg di farina al farro integrale
25 g di sale bio integrale
Lievito secco bio un cucchiaino da cafè espresso
Olio d’oliva bio un cucchiaio non pieno
Formare 9 palline
Lasciare riposare le palline per minimo 12 ore in frigo a 3 gradi coperte una ad una con pellicola trasparente per alimenti
usarle quando occorre hanno una durata di 3 giorni non tenerle mai fuori dal frigo.


Una mia pizza
Portare a metà cottura la base pizza nel forno
aggiungere pomodoro ciliegina tritato o cubetti quanto basta condito con pochissimo olio di oliva, aglio, origano fresco, un po’ di peperoncino ..e terminare la cottura
a freddo aggiungere 1 etto di raperonzoli freschi conditi con limone e olio di oliva un po’ di sale, sopra una grattugiata di formaggio di capra non grana contiene troppe proteine muco. :lol:

http://antopisanelli.interfree.it/raperonzolo.htm
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danielsaam
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23 febbraio 2010, 9:05

Ciao clorenzo, interessante la tua ricetta, mi viene da chiederti come mai si deve aggiungere il caffe'; e' obbligatorio?

Fai il pizzaiolo dalle parti di Torreglia?
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Yngwie79
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23 febbraio 2010, 9:30

Clorenzo Complimenti!!! Soprattutto perchè in questa pizza non è presente la farina 00 :twisted: :twisted: !!!
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robar
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23 febbraio 2010, 9:42

danielsaam ha scritto:come mai si deve aggiungere il caffe'; e' obbligatorio?

E' una battuta vero ??? :D
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danielsaam
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23 febbraio 2010, 9:46

robar ha scritto:
danielsaam ha scritto:come mai si deve aggiungere il caffe'; e' obbligatorio?
E' una battuta vero ??? :D
No, perche'? :?
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robar
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23 febbraio 2010, 9:48

danielsaam ha scritto:
robar ha scritto:
danielsaam ha scritto:come mai si deve aggiungere il caffe'; e' obbligatorio?
E' una battuta vero ??? :D
No, perche'? :?
diceva di aggiungere *la quantita'* di un cucchiaino da caffe' espresso
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danielsaam
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23 febbraio 2010, 9:51

robar ha scritto:
danielsaam ha scritto:
robar ha scritto:
danielsaam ha scritto:come mai si deve aggiungere il caffe'; e' obbligatorio?
E' una battuta vero ??? :D
No, perche'? :?
diceva di aggiungere *la quantita'* di un cucchiaino da caffe' espresso
azz... si vede che qui' e' quasi l'una di notte ... e' meglio che vada a coricarmi. :oops: :D :oops:
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robar
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23 febbraio 2010, 9:58

danielsaam ha scritto:
robar ha scritto:
danielsaam ha scritto:
robar ha scritto: E' una battuta vero ??? :D
No, perche'? :?
diceva di aggiungere *la quantita'* di un cucchiaino da caffe' espresso
azz... si vede che qui' e' quasi l'una di notte ... e' meglio che vada a coricarmi. :oops: :D :oops:
Succede :D
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curiosoboy
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23 febbraio 2010, 13:05

Grazie clorenzo per la ricetta :D
Con la farina di farro integrale 100% mi son fatto delle ottime crepes vegan :wink:
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celestia
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23 febbraio 2010, 15:18

Albero, se hai voglia di pizza, in transizione potresti cercare le pizze di farro integrale e metterci sopra il pomodoro a pezzetti, un filino d'olio d'oliva spremuto a freddo e un pò di origano in foglie o basilico a piacere... Così bypassi il formaggio e la mozzarella che creano muco
Per la transizione và bene, la pizza di kamut o di farro integrale la trovi pronta nei negozi del biologico, è buona, e neppure ha tanto muco, io l'ho provata e la faccio con il forno a campana al massimo un paio di volte al mese. Nei primi tempi può essere utile per passare alla dieta senza muco
Ciao
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Alberto22

23 febbraio 2010, 16:19

Yngwie79 ha scritto: Quindi la pizza semplice (e non) dovrebbe essere meno peggio. Ma il muco c'è eccome!!! Te ne accorgi il giorno dopo.
E come fai ad accorgetene?
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mauropud
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23 febbraio 2010, 16:24

Alberto22 ha scritto:Secondo voi qual'è il minor male per quanto riguarda muco e tossicità: la pizza o la carne (kebab, bistecce)?

Perchè a volte ho questa tentazione e non so cosa scegliere.
Sono entrambi deleteri, ma io sceglierei la pizza con verdure e senza mozzarella! :D
La pizza con formaggio ecc. e' forse peggio della carne, ma senza formaggio mantiene il potere constipante ma perde quel potere infettivo e di distruzione dei tessuti tipico di cose come carne e formaggi.
Saluti
Mauro
"Ho avuto un´ottima istruzione. Ci sono voluti anni per liberarmene." (anonimo?)
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