Insalata di stagione
Moderatore: luciano
- mammagiona
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Insalata di stagione
Finocchi tagliati fini, fini con la mandolina,
arancia a fettine,
olive nere in salamoia,
olio insaporito all'aglio,
sale,
un filo di miele di zagara (per i golosi come me)
arancia a fettine,
olive nere in salamoia,
olio insaporito all'aglio,
sale,
un filo di miele di zagara (per i golosi come me)
Ciao!
Ale
"Una nuova verità scientifica non trionfa perchè i suoi oppositori si convincono e vedono la luce, quanto piuttosto perchè alla fine muoiono e nasce una nuova generazione a cui i nuovi concetti diventano familiari - Max Planck"
Ale
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Questo libro offre la visione di un Autore illuminato sul digiuno. Per maggiori ragguagli: La Filosofia del Digiuno
- luciano
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Re: Insalata di stagione
Non ho provato quella combinazione, per me insolita. Come ti sei sentita dopo il pasto?
- mammagiona
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Re: Insalata di stagione
Decisamente dissetata, leggera e soddisfatta.luciano ha scritto:Non ho provato quella combinazione, per me insolita. Come ti sei sentita dopo il pasto?
L'insalata di arance è una pietanza tipica meridionale: mio padre era salernitano e mia nonna, in questa stagione, ce la preparava tutte le domeniche per colazione. Si, è un accostamento insolito l'olio con l'arancia e l'aglio, ma funziona egregiamente.
I finocchi sono una variante dell'insalata di arance alla siciliana; insomma, si può fare anche in altri modi, con la mentuccia, con la cipolla al posto dell'aglio, con o senza olive.
Io aggiungo il miele di zagara perchè l'agro-dolce mi piace.
In questo periodo la preparo almeno 3 volte a settimana per cena ed è talmente leggera che dopo mangio anche la verdura cotta senza sentirmi gonfia.
E' da provare, è molto buona.
Ciao!
Ale
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Re: Insalata di stagione
Provata senza olive, solo arance e finocchi. Ottimo accostamento.
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