mi sono attrezzato da qualche tempo per fare i germogli in casa.
Sto provando anche quelli di legumi come: fagiolo verde, azuki, lenticchia. E a breve anche quelli di cereali come il farro o kamut.
Ho letto, da qualche parte, che per i germogli di legume sarebbe meglio una cottura veloce in padella o vapore. Voi come vi comportate?
Inoltre questi legumi una volta germogliato (sia cereali che legumi) potrebbero essere "classificati" come verdure a foglie verdi o "rimangono legumi/cereali? Per la dieta senza muco non sarebbe indifferente la cosa!

grazie a tutti