La pasta

Specifico sulla transizione, per chiedere suggerimenti, chiarire punti del libro a riguardo, descrivere sintomi comparsi all'inizio o durante.

Moderatore: luciano

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fan75
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8 novembre 2008, 23:46

Salve a tutti
E' da qlc mese che ho intrapreso la dieta antimucotica, anche se in una versione light (diciamo).
Ho eliminato completamente caffè, LATTE e Latticini (mozzarella a volte solo sulla pizza), carne rossa, carne binca poca, alcolici, e cmq tutti i cibi fabbricati(merendine, succhi,etc).
Colazione tipo the verde ed un po di frutta. Pranzo pasta con una verdura (zucchini, zucca, patate, pomodoro) - cena verdure miste (una volta a settimana mi tocca il tacchino, ed 1 volta pesce) e frutta.
Come la vedete?
Ho un unico grande problema: LA PASTA.... come potrei sostituirla? E come convincere mia moglie, visto che, come tutti gli altri miei familiari, mi vede deperito (ho perso 6/7 kg)?
Sinceramente mi chiedo anche se davvero la pasta di grano duro crea davvero tanto muco.... Forse Ehret neanche la conosceva....
Ho notato una cosa davvero strabiliante: se faccio bollire per 10 min 2/3 carote (le uso frullte con arance), e bevo l'acqua di cottura tiepida, devo correre immediatamente in bagno ... provate e fatemi sapere..
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celestia
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Ciao Fan75
Prova la pasta di grano saraceno, tende a separarsi perchè non fa colla, se non vuoi rinunciare alla pasta può essere un'alternativa
Con simpatia
Celestia
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Il più redditizio dei commerci è comprare gli uomini per ciò che valgono e rivenderli per ciò che credono di valere
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luciano
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9 novembre 2008, 20:18

Non vanno eliminati tutti i cibi che creano muco.

La pasta di grano duro o tenero contengono entrambe l'amido, che crea muco, che la conoscesse o meno Ehret, quella di grano duro, non cambia le cose.

La cosa importante è fare un periodo molto lungo di transizione, e la pasta può rimanere nella dieta, non tutti i giorni è comunque meglio.

Il farro è un ottimo sostituto e anche quella di grano saraceno, meglio ancora.
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