insalata invernale

[agape]

ciao, sulla scia del discorso sulla frutta e verdura di stagione, ieri ho sperimentato un insalata invernale e devo dire che era buonissima. l'ho trovata in un libro di ricette di verdure che, caso miracoloso, era diviso per stagioni.
eccola qui:
cappuccio
spinaci
noci (mia iniziativa)
capperi
condito che un cucchiaio di senape e olio.

e poi questa insalata non crudista ma molto buona:
patate cotte a vapore e condite con un trito messo precedentemente a macerare per una mezz'ora e composto da:
scalogno, prezzemolo, olio, senape, giradiniera (la prossima volta proverò a sostituirla con un trito di verdure fresche).
mesolare tutto e gustare freddo.
se è piaciuta a mia mamma vuol dire che è davvero buona!
ciao e buona vacanze a tutti!
Elena