finocchi cotti

[alkampfer]

ciao a tutti, ultimamente sto mangiando chili di finocchi crudi, l'altra sera però ho voluto provarli cotti (non li mangio cotti dalla mensa delle elementari...parlo di 20 anni fa )
e mi sono sembrati piu dolci,saporiti, magari sono amidacei come le carote,
e visto che ehret dice che le carote è meglio mangiarle cotte,forse è cosi anche per i finocchi....
che dite?

[adda]

Io adoro i finocchi crudi,sia a spicchi che tagliati sottili con un po' di olio.
Ma cotti proprio non li sopporto .
Credo che le carote siano molto più dolci da cotte.
I finocchi anticamente venivano mangiati crudi come antipasto perchè si credeva che ciò migliorasse la digestione.
Questo nei banchetti cortigiani.
saluti
adda