Ratatouille

[stefaniacs]

2 melanzane sbucciate
3 coste di sedano
3 carote
6 pomodori rossi
1 porro
10 foglie di basilico
2 rametti di prezzemolo
1 peperoncino rosso
30 capperi
20 olive nere

Tagliare tutte le verdure in piccoli pezzi, e metterle in una pentola con mezzo bicchiere d'acqua e chiudere con un coperchio.
Farle cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Le verdure devono rimanere croccanti.
Servire tiepido

[marygold]

Grazie Stafania!
la preparerò domani sera a cena.
Speriamo venga saporita e croccante come dici tu!!
Ci metto un pò di paprika(pochissimissima )
Grazie ancora.
Anto

[marygold]

Sono un disastro perchè fino ad oggi non sono riuscita a trovare il tempo di comprare tutti gli ingradienti per preparare Ratatouille.
Ma ora sono pronta!!
Ho appena comprato tutto tranne i capperi (che odio )
E' molto diversa senza capperi?? Dimmi di no..
Stasera giuro che la preparo e domani saprai che cosa ho combinato..
Ciao

[marygold]

L'ho fatta però..
Non è venuta croccante la verdura !!
E'venuta quasi lessa!!
Uffaa
Forse andava cotto tutto a fuoco vivo..
Io ho cotto a fuoco lento..
Però aveva un profumino e un sapore squisito!!
Ritenterò!!

[marygold]

Stefania????

[stefaniacs]

Scusami se non ti ho risposto subito, ma per un paio di giorni non ho avuto il tempo di collegarmi alla rete.

Penso che se non metti i capperi, la differenza di sapore sia minima. Io li metto per dare un tocco mediterraneo in più alla ricetta.

Le verdure le cuocio a fuoco vivace nella padella di ferro e rimangono croccanti. Però credo che anche se non rimangono croccanti, il sapore sia buonissimo egualmente.

P.S. ieri sera avevo ospiti a cena e si sono divorati letteralmente tutto il piatto.