Pizza con pasta forse integrale

Qui si possono proporre ricette della Dieta Senza Muco e di Transizione

Moderatore: luciano

Rispondi
Alberto22

Un pizzaiolo mi ha detto che le sue pizze non contengono pasta tipo"OO" ma è fatta col grano macinato con la pietra.

Secondo voi è da considerarsi pasta integrale?

La Filosofia del Digiuno
Questo libro offre la visione di un Autore illuminato sul digiuno. Per maggiori ragguagli: La Filosofia del Digiuno

Avatar utente
clorenzo
Più di 150 post
Più di 150 post
Messaggi: 180
Iscritto il: 9 marzo 2009, 5:00
Località: Torreglia (PD)

SICURAMENTE NO!
si vede subito se la pasta della pizza è bianca non è integrale.....
mentre se fatta con farina integrale la pasta pizza è scura....
:roll: :roll:
Avatar utente
papessa
Più di 50 post
Più di 50 post
Messaggi: 117
Iscritto il: 12 febbraio 2010, 6:00
Località: Pordenone

Alberto22 ha scritto:Un pizzaiolo mi ha detto che le sue pizze non contengono pasta tipo"OO" ma è fatta col grano macinato con la pietra.

Secondo voi è da considerarsi pasta integrale?
puoi spiegare a lui che la macinazione con la pietra e solo il tipo di lavorazione, che e fra migliori perche la farina viene macinata in modo lento senza che si riscalda
e se vuole fare la pizza integrale va usata
la farina integrale macinata con la pietra
:)
Alberto22

papessa ha scritto:
Alberto22 ha scritto:Un pizzaiolo mi ha detto che le sue pizze non contengono pasta tipo"OO" ma è fatta col grano macinato con la pietra.

Secondo voi è da considerarsi pasta integrale?
puoi spiegare a lui che la macinazione con la pietra e solo il tipo di lavorazione, che e fra migliori perche la farina viene macinata in modo lento senza che si riscalda
e se vuole fare la pizza integrale va usata
la farina integrale macinata con la pietra
:)
Già il fatto che pasta tipo "00" vuol dire che è integrale, o sbaglio?
Avatar utente
clorenzo
Più di 150 post
Più di 150 post
Messaggi: 180
Iscritto il: 9 marzo 2009, 5:00
Località: Torreglia (PD)

PASTA TIPO 00 non vuol dire integrale...
Non ho capito se parliamo di pasta o farina......
Il 00 sta ad indicare il contenuto (ceneri-sali minerali) di quel tipo farina....
praticamente qualità, ogni cosa deve avere la giusta farina...
Per esempio per la pasta PIZZA si usano in genere miscele di farine selezionate... in base alle ore di lievitazione che uno deve dare al proprio impasto...
Nei prossimi giorni indicherò il valore energetico di tipo 0, tipo 00, o integrale
:roll: :roll:

La Filosofia del Digiuno
Questo libro offre la visione di un Autore illuminato sul digiuno. Per maggiori ragguagli: La Filosofia del Digiuno

Rispondi
  • Informazione