grano germogliato e transizione

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sibilla
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10 maggio 2007, 11:23

ieri sera ho mangiato per cena del bulgur, e mi sono accorta che è grano germogliato, spezzato e poi cotto. Al che mi è venuto un dubbio: non è che siccome è germogliato non produce muco?! Sarebbe un bella notizia per la mia transizione, perchè soddisfa come un qualsiasi cereale cotto... o sono troppo ottimista? :roll:
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luciano
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10 maggio 2007, 11:57

sibilla ha scritto:ieri sera ho mangiato per cena del bulgur, e mi sono accorta che è grano germogliato, spezzato e poi cotto. Al che mi è venuto un dubbio: non è che siccome è germogliato non produce muco?! Sarebbe un bella notizia per la mia transizione, perché soddisfa come un qualsiasi cereale cotto... o sono troppo ottimista? :roll:
Per germogli si intendono quelli freschi, che vedi nelle vaschette cellofanate, o che fai germogliare nel germogliatore, da mangiare crudi o al vapore. Però credo che quello che hai mangiato non faccia tanto muco come il grano del cereale trasformato in farina.
Da come dici tu sembra che abbiano preso il germoglio, lo abbiano essicato e tritato, il che lo porterebbe al livello delle foglie secche.
Questa è una mia opinione, non ho dati in proposito.:wink:
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sibilla
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11 maggio 2007, 0:36

Una specie di via di mezzo insomma! :wink: Vabbè già così è una buona notizia! Grazie ciao
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