Peperoncino habanero.

[valina]

Ciao ragazzi!
Ieri ho provato un peperoncino atomico:l'habanero rosso.

Avendomi avvertita dei pericoli l'ho usato nell'insalata per impiccantirla un pò. Ho fatto unì'insalata gentilina con catote e rapa rossa a julienne condito con poco olio...ed un pezzetto di peperoncino mischiato in mezzo.
Unico problema : la rapa rossa mimetizzava il pezzo di peperoncino con rischio di inghiottimento....fate attenzione se provate la ricetta! Peggio ancora se nell'insalata aggiungete peperone!
Comunque alla fine ero troppo curiosa e ne ho anche mangiato un pezzetto piccolino....diciamo che il pizzicore era fortissimo e saliva in testa, le labbra le sentivo gonfie gonfie e dopo cena ho starnutito e tossicchiato un pò forse era un effetto placebo...ma l'effetto scioglimuco c'è
Il sapore che si prova insieme al piccante è delizioso. Sicuramente ci farò l'oleolita

[luciano]

Ieri ho provato un peperoncino atomico:l'habanero rosso.

Dove si compra

[Fiorenzo]

ma l'effetto scioglimuco c'è

Prova a mangiarne quando sei raffreddata... altro che Vicks inex! Devi mangiare con tovaglioli e fazzolettini!
Quest'anno ho piantato vari semi di peperoncini tropicali, ma nisba! Questa è stata la prima estate che mi hanno dato forfait
Fortunatamente e molto tardivamente stanno maturando i peperoncini locali, ugualmente piccantissimi (Luciano, gli stessi che ho inviato a te!).
Comunque, a parte tutto, viva il peperoncino!!!

[luciano]

Fortunatamente e molto tardivamente stanno maturando i peperoncini locali, ugualmente piccantissimi (Luciano, gli stessi che ho inviato a te!)

Eh, invece io non sono riuscito! Ho buttato via la terra dei cinque vasetti poco tempo fa...

Comunque, a parte tutto, viva il peperoncino!!!

Questo sempre!

[valina]

Dove si compra

L'ho trovato alla cooperativa del biologico da cui mi rifornisco.Ma non ho fatto caso se sono a km 0 o vengono da fuori...mi informerò

[mauropud]

Io qui trovo gli Scotch Bonnet che sono una varieta' simile all'Habanero. In verita' ho idea che a volte mi abbiano venduto Habanero perche' i due tipi hanno praticamente la stessa forma e lo stesso grado di piccantezza (100000-350000 nella scala Scoville).

Questi peperoncini hanno una particolarita': quando li apri e li annusi, emanano un odore simile a quello della carne di agnello arrostita.
Non so se entrambi Scotch e Habanero emanano questo stesso aroma.

Infatti mi piacciono soprattutto per il loro aroma particolare: ne metto sempre uno piccoletto nel guacamole e in altri piatti cotti tipo il cavolo rosso.

[Ciclopino]

Anche all'Esselunga li avevo visti...
Io mangio i miei che coltivo!
Io sono un tossico di peperoncino, ogni volta che ne mangio, mi si forma muco nei polmoni.
Per me il peperoncino riesce a staccarmi del muco e dopo mi sento meglio
Ciao

[luciano]

Eccoli qui! Accidenti quanti sono!

http://www.hotchili.it/varieta.htm

Questi li ho mangiati! Piccanti fino alle lacrime, da film!

Orange Habanero

• Specie : Capsicum chinense
• Provenienza : Caraibi
• Caratteristiche: Approssimativamente 5cm, maturazione precoce (relativamente alla specie). Matura da verde ad arancione. Usato spesso in salse indiane e cucina caraibica.
• Piccantezza: 8 - Molto Piccante!!

C'è stato un periodo nel 2005 che li vendevano alla Lidl a Milano, poi li hanno tolti. Troppi che venivano a lamentarsi di essersi "ustionati", non sapendo cosa compravano e per non avere rogne non li hanno venduti più!

[SeghiAlex]

Ieri ho provato un peperoncino atomico:l'habanero rosso.

Dove si compra

io ho provato e vi consiglio questo:
Peperita
che e rigorosamente bio, lo si trova troppo raramente anche in qualche supermercato

evitate di fare queste improbabili sfide:

non certo per le sue proprietà ma perchè è davvero forte

[youtube][/youtube]

[luciano]

io ho provato e vi consiglio questo:
Peperita
che e rigorosamente bio, lo si trova troppo raramente anche in qualche supermercato

Grazie Alex.

Forte il video!