Unendo l’utile al dilettevole Ieri pomeriggio, nonostante il tempo facesse presagire pioggia, come sta facendo da alcuni giorni, ho fatto una passeggiata lungo il sentiero che porta al castello. Lungo i bordi del sentiero c’erano diverse piante di rucola selvatica e ne ho raccolta un po’ tagliando le foglie alla base, facendo attenzione a non […]
Ricette Crudiste
Carote alla Julienne, sempre valide!
Reduce dalle ferie o da feste con sgarrata? (Ormai pare che sia obbligatorio “sgarrare” in ferie o a pranzi durante le feste tradizionali, matrix è sempre in azione e la disciplina si allenta…) Un piccolo digiuno e le carote alla julienne ti rimetteranno in sesto. Una ricetta semplicissima per carote alla julienne, facile e rapida […]
Germogli per colazione
A volte ci si chiede cosa mangiare per colazione. Di solito non la faccio e la volta che mi viene lo sfizio, per eliminare dalla scelta i farinacei, quindi biscotti, brioche, fette biscottate ecc. e non ripiegare sul muesli, mi rimane la solita frutta. Penso alla frutta e quel giorno non ne sono entusiasta e […]
Spaghetti Paglia e Fieno
Mi piace tantissimo usare la verdura di stagione, credo dia molte soddisfazioni, anche quando si deve creare un menu per le feste. Una cosa che ho notato in questi anni, è che se si segue la stagionalità degli ingredienti, il fisico risponde in modo più reattivo, e soprattutto non vengono “voglie” strane come quella di […]